Морковена торта за двама

Гласове: 6

Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Опитайте да направите тази торта с глазура от крема сирене за вашата половинка. Морковената торта има дълга история – подобни торти са се пекли още през Средновековието, тъй като захарта е била скъпа по онова време, а морковите са се използвали като естествен подсладител. Според историята, така се е родила морковената торта, сега световноизвестен десерт. Парче от тази торта е прекрасен завършек на празнична вечеря за двама.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

0,25 чаша пекани
2/3 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. смляна канела
0,25 ч.л. сол
Щипка настъргано индийско орехче
0,5 чаши захар
1 голямо яйце на стайна температура
0,25 чаши растително масло
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
150 г ситно настъргани моркови (около 3 малки парченца или 1 чаша)

Крем

250 г крема сирене на стайна температура
110 г масло на стайна температура
0,75 чаша пудра захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, първокласно брашно, пекани, крема сирене, пудра захар, яйца, екстракт от ванилия, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте кръгла форма за торта с хартия за печене и леко я напръскайте със спрей за готвене.
Торта.

Запечете пекановите ядки върху малка тава за печене, докато станат златистокафяви и ароматни, около 8 минути. След това ги оставете да се охладят и ги нарежете на едро.

В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, канелата, солта и индийското орехче. Направете голямо кладенче в центъра, за да можете да виждате дъното на купата. Добавете яйцето и захарта в това кладенче и разбийте с вилица, докато се смесят. След това добавете маслото и ванилията и разбийте отново с вилица. С помощта на вилица смесете сухата и мократа смес, докато стане гладка. Добавете морковите и пекановите ядки.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато клечка за зъби излезе чиста, около 20 до 25 минути. Оставете кекса да се охлади във формата върху решетка за охлаждане за 20 минути, след което го извадете от формата, отстранете хартията за печене и го оставете да се охлади напълно, обърнат нагоре, за около 1 час.
Крем.

Разбийте крема сиренето и маслото в кухненски робот, докато сместа стане гладка и мека, като спирате веднъж или два пъти, за да остържете стените и дъното на купата. Добавете пудрата захар и ванилията и разбийте отново. Сложете крема сиренето в малка купа.
Разрежете тортата на 4 равни парчета. Покрийте всеки триъгълник с 3 супени лъжици глазура (шпатула ще ви помогне да разнесете глазурата равномерно). Поставете намазнените парчета едно върху друго в чиния за сервиране. Намажете задната извита страна на тортата с останалата глазура, като оставите другите две страни голи.
Охладете в хладилник за 30 минути. Разрежете тортата наполовина и сервирайте.