Шоколадова торта „Черна гора“ за двама

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути (включително времето за охлаждане)
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 1865 г., общо мазнини 101 Г., наситени мазнини 62 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 232 Г., влакно 7 Г., холестерол 384 мг, натрий 901 мг, захар 175 Г.

Една висококачествена домашно приготвена шоколадова торта е доста трудоемко начинание, но е несравнима с купената от магазина. И ако имате нужда от торта само за двама души, тази рецепта ще опрости задачата. Тази изящна шоколадова торта „Шварцвалд“ с пълнеж от череши е идеалният завършек на романтична вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта „Черна гора“

1 чаша първокласно брашно
1 чаша кристална захар
Щипка едра сол
1/4 чаша мътеница или кефир
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо разбито яйце
110 г солено масло
2 пълни супени лъжици какао на прах
Спрей за готвене

Черешов сос

2 чаши замразени череши
1/4 чаша кристална захар
2 с.л. черешов ликьор

Бита сметана

1 чаша охладена течна сметана
1/4 чаша пудра захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 блокче тъмен или млечен шоколад за настъргване върху тортата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, череша, какао, крем, черешов ликьор

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете малка тава с размери четвърт лист (9 x 13 инча) с хартия за печене, оставяйки част от дългите страни, след което напръскайте със спрей за готвене, като се уверите, че отворените страни са добре покрити.
Торта:

Смесете брашното, кристалната захар и солта в голяма купа. Разбъркайте и оставете настрана. Смесете мътеницата, содата за хляб, ванилията и яйцето в малка кана. Оставете настрана.

В малка тенджера разтопете маслото, след което добавете какаото на прах. Разбъркайте до гладкост. Добавете 0,5 чаши вода и оставете да заври, след което варете 10-15 секунди. Добавете шоколадовата смес към брашното и разбъркайте, докато леко се охлади. Добавете яйчената смес и разбъркайте до гладкост.
Поставете тестото в подготвената тава за печене и печете, докато стегне, около 15 минути. Оставете настрана да се охлади напълно, около 30 минути.
Черешов сос:

Смесете черешите, кристалната захар и черешовия ликьор в малка тенджера. Оставете да къкри на средно силен огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари и сгъсти, 6-7 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Бита сметана:

Разбийте сметаната, пудрата захар и ванилията до получаване на твърди върхове, 3-4 минути. Покрийте и охладете до употреба.
След като кексът се охлади напълно, обърнете го върху дъска за рязане и отстранете хартията за печене. Разрежете кекса наполовина, след което всяко парче разрежете наполовина, за да получите четири равни кекса.
Внимателно поставете първия блат върху поставка за торта или поднос. Намажете отгоре една четвърт от битата сметана, след това една трета от черешовия сос. Повторете слоевете още два пъти, като се стараете слоевете да са възможно най-прави и равномерни. Поставете последния блат отгоре и отгоре покрийте с останалата бита сметана. Настържете шоколадово блокче върху битата сметана. Охладете тортата за 20 минути, за да стегне битата сметана, преди да я сервирате.