Морковена торта с ананас

Гласове: 6

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Морковена торта с ананас - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За теста:

1,5 чаши настъргани пресни моркови (около 2 големи)
1/2 средно голям пресен ананас, почистен от сърцевината и нарязан на ситно (запазете 1,5 чаши за тестото, останалото за гарниране)
2 буркана (по 100 г) бебешка храна с пюре от моркови
4 големи яйца
1 чаша орехи
2 1/4 чаши първокласно брашно
1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1/2 ч.л. смлян джинджифил
2 ч.л. смляно канела
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 ч.л. фина сол
1,5 чаши захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 1/4 чаши растително масло

За крема:

450 г масло крема сирене
1,5 чаши пресен ананас, ситно нарязан
180 г масло, нарязано на кубчета, оставете на стайна температура
1,5 с.л. ситно настъргана лимонова кора (от около 2 лимона)
2 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, Ананас, ядки, сирене, крема сирене, орехи, пюре от моркови, канела, смлян джинджифил, индийско орехче, първокласно брашно, лимонова кора, екстракт от ванилия, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C. Намажете с мазнина две квадратни форми за торта с размери 20 х 20 см. Покрийте с хартия за печене и намажете с масло, поръсете с 1/4 чаша брашно.
Пригответе тестото за блатовете на тортата: В малка купа смесете морковите, орехите и 1/2 чаша ананас с 1/2 чаша брашно и оставете да престои.

В средно голяма купа разбийте заедно канелата, индийското орехче, джинджифила, содата за хляб, бакпулвера и солта с останалите 1 1/2 чаши брашно.
Разбийте яйцата и захарта в голяма купа с миксер, докато се сгъсти сместа, около 5 минути. Докато продължавате да разбивате яйцата, бавно налейте растителното масло, след което добавете пюрето от моркови, като разбъркате.

Добавете сместа от брашно и подправки и внимателно разбъркайте с ядките, морковите и ананаса.
Пригответе блатовете за тортата: Поставете тестото в подготвените тави за печене. Сложете във фурната и печете, докато стегне, около 45 минути. Можете да проверите готовността, като поставите клечка за зъби в центъра; тя трябва да излезе чиста.
Извадете формите за кекс от фурната и ги оставете да се охладят за 25 минути. Извадете кексовете от формите и ги охладете напълно.
Пригответе крема: В отделна голяма купа разбийте крема сиренето с миксер до пухкавост.

Поръсете с пудра захар през цедка и разбийте отново. Добавете лимоновата кора и екстракта от ванилия, като разбърквате до гладкост. Покрийте купата и я охладете за 20 минути.
Сглобяване на морковената торта: Поставете първия блат от тортата върху поднос за сервиране или в тортена чиния. Разпределете половината от глазурата върху блата, като оставите краищата покрити. Поръсете отгоре с половината от нарязания на кубчета ананас.

Покрийте с втория блат, намажете с останалия крем и поръсете с парченца ананас.