Морковена супа с царевица и подправка за къри

Гласове: 1

Как се приготвя - Морковена супа с царевица и къри

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Морковена супа с царевица и подправка за къри - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям морков, ситно нарязан
1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета с дебелина 3 см.
450 г замразени царевични зърна
4 супени лъжици (60 г) масло
2 стръка праз, добре измити и нарязани на тънки резени (само бялата и светлозелената част)
2 ситно нарязани стъбла целина
2 супени лъжици ситно нарязан обелен джинджифил
2 ситно нарязани скилидки чесън
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
1,5 ч.л. къри на прах
4 чаши зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка захар
1 чаша течна сметана
Декорации, от които да избирате:
Крем фреш, кориандър, кафяво масло, пържен чесън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, картоф, царевица, корен от джинджифил, целина, крем фреш, заквасена сметана, кафяво масло, мащерка, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Добавете праза, целината и морковите и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, около 10 минути.

Добавете джинджифил, чесън, мащерка, къри на прах и картофите. Гответе, като бъркате, докато картофите се покрият с подправките от всички страни, 1-2 минути.
Добавете зеленчуковия бульон, 2 чаши вода и захарта и оставете да заври. Добавете царевицата, намалете котлона и оставете да къкри леко, докато зеленчуците омекнат, около 25 минути. Добавете течната сметана и оставете да къкри още около 5 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

Сложете супата на порции в блендер и пасирайте до гладкост. Върнете всичко в тенджерата. Подправете със сол. Прецедете през фина цедка в тенджерата и загрейте отново, ако е необходимо. Сервирайте с предложените гарнитури.

Вижте рецептата за това крем супа в пилешки бульон.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Супи / Кремообразни супи / Ястия с моркови / Морковени супи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти