Кафяви маслени вафли

Гласове: 1

Как да си направим кафяви маслени гофрети

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12-16 гофрети

Кафяви маслени вафли - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 с.л. (180 г) масло
2,5 чаши мляко
35 г суха мая
2 чаши пресято първокласно брашно
2 супени лъжици захар
Сол
2 големи яйца, леко разбити
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат

Рецепти за сос за гофрети (вижте по-долу)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, яйца, стафиди, Портокалово сладко, лимонов сок, бадем, ядки, ябълки, ябълков сок, червена боровинка, шушулка ванилия, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе кафяво масло: Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън и гответе, като бъркате, докато стане златистокафяво, около 8-12 минути. Отстранете пяната и оставете да престои.
Пригответе тестото: Загрейте 1/2 чаша мляко в малка тенджера на слаб огън, докато достигне приблизително 40°C. Изсипете топлото мляко в голяма купа и добавете маята (не бъркайте). Оставете да престои, докато се разпени, около 5 минути. Добавете 1/3 чаша кафяво масло в купата и разбийте с тел, като запазите останалото масло за намазване на гофретника. Продължавайки да разбивате, добавете брашното, захарта, 1 чаена лъжичка сол и останалото мляко. Покрийте купата с пластмасово фолио и я оставете да престои една нощ на стайна температура, за да втаса тестото.

Пригответе кафяви маслени гофрети: Загрейте фурната на 120°C. Загрейте гофретника и го намажете с олио. Добавете яйцата и содата бикарбонат към тестото и разбъркайте. Изсипете тестото в гофретника на порции и печете до златисто кафяво. Прехвърлете готовите гофрети върху тава за печене и печете във фурната, докато правите останалите гофрети. При сервиране, поръсете гофретите със соса за гофрети.
Портокалов сос

В тиган смесете 3/4 чаша портокалов мармалад, 1/4 чаша вода, 2 супени лъжици лимонов сок и щипка сол. Загрейте, като бъркате, на слаб огън. Прехвърлете мармалада в купа, добавете 4 супени лъжици студено масло и разбийте до гладкост.
Гроздов сос

Сложете 5 чаши грозде без семки, 1 чаша захар, сока на половин лимон и 2 супени лъжици вода в тиган. Гответе на силен огън, докато се сгъсти, около 30 минути. Свалете от котлона, добавете 1 чаена лъжичка ванилия, 3/4 чаша нарязани бадеми и оставете да се охлади.
Ябълково-червен сос

Загрейте дълбок тиган с 2 супени лъжици (30 г) масло. Обелете и нарежете 3 ябълки, добавете ги в тигана и гответе на силен огън за 5 минути. Добавете 1/3 чаша червени боровинки, 1/4 чаша захар и налейте 1 чаша ябълков сок. Разполовете 1 шушулка ванилия по дължина и добавете в тигана. Нарежете кората на 1 портокал на лентички и добавете в тигана. Гответе, докато се сгъсти, 8 до 10 минути. В тази статия ще прочетете Какво да правим с ванилови шушулки.