Вафли с бананов хляб и банани Фостър

Гласове: 1

Как да си направим вафли с бананов хляб с банани Foster

Време: 8 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 934, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 115 Г., влакно 5 Г., холестерол 166 мг, натрий 476 мг, захар 67 Г.

Тези гофрети се приготвят с бананов хляб, който може да се изпече предварително. Просто поставете резен хляб в гофретника, гответе и – воала! – закуската е готова. За спокоен неделен брънч, Боби Флей приготвя сос Bananas Foster с тъмен ром за своите бананови гофрети.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

5 супени лъжици несолено масло
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/8 ч.л. смляна канела
3 презрели банана
1/4 чаша кристална захар
1/4 чаша светлокафява захар
1 голямо разбито яйце

Сос от банан Фостър

110 г несолено масло, нарязано на парчета
3/4 чаша светлокафява захар
1/4 чаша тъмен ром
1/4 чаша течна сметана
2 големи узрели банана, обелени и нарязани диагонално на парчета с дебелина 1 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, банани, кафяво масло, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Напръскайте тава за печене с диаметър 22 см със спрей за готвене.
Бананов хляб:

В малка тенджера на среден огън разтопете маслото и гответе до златисто кафяво. Оставете настрана и го оставете да се охлади леко. Пресейте брашното, содата за хляб, солта и канелата в малка купа. Намачкайте бананите в средно голяма купа, след което ги смесете с кристалната и кафявата захар, яйцето и охладеното кафяво масло. Добавете сместа с брашното и месете до гладкост; не прекалявайте с разбъркването.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете на долната решетка на фурната, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 45–55 минути. Оставете да се охлади във формата за 15 минути. След това извадете от формата върху решетка и оставете да се охлади напълно. След като хлябът се охлади напълно, увийте го и го оставете да престои една нощ.
Сос от банан Фостър:

Разтопете маслото в тиган на силен огън. Добавете кафявата захар и гответе, като бъркате, докато се разтопи. Добавете рома и гответе, като бъркате, докато ромът почти напълно се изпари. Разбъркайте сметаната и гответе, докато се загрее. Добавете бананите и гответе още една минута. Поддържайте соса топъл, докато приготвяте гофретите.
Гофрети:

Загрейте гофретника според инструкциите на производителя. Напръскайте със спрей за готвене. Нарежете банановия хляб на филийки с дебелина 2 см, поставете ги върху гофретника (може да се поберат само 3 филийки), затворете капака и гответе, като натискате, ако е необходимо, докато станат златистокафяви и леко хрупкави, от 40 секунди до 1 минута. Повторете с останалите филийки бананов хляб. Сервирайте, поляти с бананов сос.