Вафли със сирене и яйце

Гласове: 12

Как да си направим гофрети със сирене и яйце

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Намажете добре гофретник и чукнете в него едно яйце – ще получите перфектно сготвен, ярко оцветен жълтък с хрупкави, дантелени краища. А ако разрежете мембраната на жълтъка, ще получите гъст гофретов сос с шунка и сирене Грюер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 с.л. едро настъргани Сирене Грюер или швейцарско сирене
2 с.л. настърган пармезан
55 г резени шунка, нарязани на парчета с дължина 1 см
3/4 чаша първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1,5 ч.л. захар
Сол и смлян черен пипер
3/4 чаша мляко
5 големи яйца
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за намазване на гофретника
2 тънко нарязани зелени лука
Допълнително оборудване: гофретник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Сирене Грюер, Пармезан, шунка, зелен лук, първокласно брашно, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте гофретника на средно висока температура. Загрейте фурната до 90°C. В голяма купа смесете брашното, сиренето Грюер, шунката, пармезана, бакпулвера, захарта, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко смлени черния пипер.

В друга купа смесете млякото, маслото, растителното масло, 1 яйце и лука. Изсипете млечната смес към сместа със сирене и брашно и разбъркайте внимателно, докато се образува тесто (няма проблем, ако има бучки).
Леко намажете горната и долната част на гофретник с масло. Напълнете гофретника до около три четвърти с тесто (някои гофретници може да прелее). Внимателно затворете капака и печете гофретите, докато станат златистокафяви и хрупкави, 6-7 минути. Докато печете останалите гофрети, дръжте готовите гофрети топли във фурната или върху чиния, покрити с фолио.

Леко намажете дъното на гофретника с масло. Чукнете останалите 4 яйца в гофретника и го дръжте отворен (ако вашият гофретник не е достатъчно голям, пържете яйцата на порции). Подправете яйцата със сол и черен пипер. Гответе, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 4-5 минути. Използвайте шпатула, за да поставите по 1 пържено яйце върху всяка гофрета.

Кулинарен съвет: Гофретите могат да се замразят в специална найлонова торбичка и да се съхраняват до 1 месец. Преди употреба ги загрейте отново в тостер или фурна на 150°C, докато се загреят добре и станат отново хрупкави.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти

Колекции от рецепти