Морковен сос с подправка за джърк

Гласове: 1

Как да си направим морковен сос с подправка Jerk

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 100, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 350 мг, захар 4 Г.

Карибската подправка джърк придава ярък цвят на печените сладки моркови, които се смесват с печен лук и чесън, за да се получи гъст сос за потапяне. Добавете малко кокосово мляко към соса за потапяне за още по-кадифена и кремообразна текстура. Кокосовото мляко също омекотява пикантната подправка и, заедно със сока и кората на лайм, придава екзотичен вкус на предястието. Сложете от дипа на парчета плосък хляб или пресни зеленчуци и се насладете, пренасяйки мислите си в далечни, знойни острови.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г средно големи моркови, обелени
1 голяма глава лук, обелена и нарязана на 8 резена (оставете корена вътре, но отрежете)
2 необелени скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица. подправки за джърк
Кора и сок от 1 лайм (около 0,5 ч.л. кора и 2 с.л. сок)
1/4 чаша кокосово мляко, разбъркайте добре
0,5 ч.л. едра сол
За сервиране: топли тортили, нарязана целина, краставици и/или сладки чушки, нарязани на пръчици

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, лук, чесън, подправка за джърк, лайм, кокосово мляко, тортила, целина, краставици, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C и поставете решетката на средното ниво.
Нарежете морковите на парчета с дължина 2,5 см (1 инч). Разрежете дебелите резени наполовина по дължина, така че морковите да са приблизително с еднакъв размер. Внимателно разбъркайте морковите, лука, чесъна, зехтина и подправката за пържени картофи върху голяма тава за печене. Сложете във фурната и печете, докато най-големите парчета омекнат и покафенеят на петна, около 50 минути, като разбъркате веднъж по средата на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охладят леко. Изхвърлете всички твърди части на лука.

След като зеленчуците се охладят, изстискайте чесъна от кожата му и го поставете в кухненски робот заедно с морковите и лука, сока от лайм, кокосовото мляко, солта и 2 супени лъжици вода. Пасирайте до гладка смес, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Добавяйте по 1 супена лъжица, за да постигнете желаната консистенция на соса.
Прехвърлете соса в малка купа и поръсете с кора от лайм. Сервирайте с плоски питки и зеленчуци.

Категории: