Студена кремообразна супа с моркови и подправка за къри

Гласове: 1

Как се приготвя - Студена кремообразна супа от моркови с къри

Време: 45 мин.

Подробна рецепта за морковена супа със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г обелени и тънко нарязани моркови (около 4 чаши)
1 - 1,5 чаши консервирано неподсладено кокосово мляко
3/4 чаша ситно нарязан зелен лук (около 1 връзка)
1 малка глава лук, нарязана на ситно (около 2/3 чаша)
1 супена лъжица ситно настърган обелен пресен корен от джинджифил
2 супени лъжици (30 г) масло
1 супена лъжица. къри на прах
Сол и смлян черен пипер
2,5 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица пресен сок от лайм, плюс допълнително
Ледена вода за разреждане на супата
Зелен лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, кокосово мляко, корен от джинджифил, сок от лайм, зелен лук, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тежка тенджера запържете нарязания зелен лук, лука, корена от джинджифил и кърито на прах със сол и черен пипер на вкус в маслото на средно слаб огън, докато омекнат.

Добавете морковите и бульона. Покрийте тигана и оставете да къкри 20 минути, докато морковите омекнат много.
В блендер пасирайте сместа с кокосово мляко на порции до гладкост, като прехвърляте в купа, ако е необходимо. Добавете една супена лъжица сок от лайм и охладете супата за поне 6 часа или за една нощ.

Разредете супата с ледена вода и добавете още сок от лайм, сол и черен пипер. Гарнирайте с нарязан зелен лук.
Изход1,5 л.

Категории:

рецепта / Супи / Студени супи / Крем супи / / Ястия с моркови / Морковени супи / Тайландска кухня

Подобни рецепти