Крем супа от тиквички и моркови с подправка за къри
Гласове: 4
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Крем супа от тиквички и моркови с подправка къри - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 тънко нарязани моркова
- 4 жълти тиквички, нарязани на резени
- 1 сладък картоф, нарязан
- 3 с.л. зехтин
- 5 ситно нарязани скилидки чесън
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 1 супена лъжица. къри на прах
- 0,5 чаши сухо бяло вино, по желание
- 6 чаши зеленчуков бульон
- Сметана 30%-50% масленост, за декорация, по избор
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: жълти тиквички, морков, сладък картоф, бяло вино, крем, къри
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в тежък тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна, като разбърквате, за да се покрият. Добавете морковите и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 3 минути. Подправете с щипка сол.
Добавете сладкия картоф и тиквата и гответе няколко минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Подправете със сол и къри на прах. Налейте виното, ако използвате. Оставете виното да се изпари, около 30 секунди, след което добавете зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 1 час. - След един час опитайте и добавете подправки на вкус. Свалете от котлона.
Пасирайте супата с блендер. Върнете я в тенджерата на слаб огън и сервирайте топла. Ако ви се иска да се закачите, полейте супата с гъста сметана.
Когато пасирате горещи течности, първо ги оставете да се охладят за около 5 минути, след което ги прехвърлете в блендера, като напълните купата само наполовина. Покрийте с капак, оставяйки единия ъгъл отворен. Покрийте с кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте супата до гладка смес. крем супа може да се приготви в различен вариант.
Категории:
Подобни рецепти
