Топла салата с печено говеждо месо и кускус

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 504, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 10 Г., холестерол 38 мг, натрий 827 мг, захар Г.

Топла салата с печено говеждо месо с кускус - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава белгийска цикория (ендивия), с отрязана основа и ситно накъсани листа
230 г сварено нарязано на малки парченца печено говеждо месо
6 средни моркова, нарязани на парчета от 2,5 см
1 червена глава лук, нарязана на едри кубчета
3 с.л. зехтин
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 чаша кускус
1/2 чаша леки стафиди
3/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана
2 ч.л. сос хариса или друг лют чили сос (За рецептата за сос хариса вижте тук.)
2 супени лъжици ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, салата от ендивия, морков, червен лук, кускус от зърнени храни, стафиди, кисело мляко, заквасена сметана, сос хариса, лют сос, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете морковите и лука върху тава за печене и разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Печете, докато омекнат и станат златистокафяви, около 25 минути.
Междувременно пригответе кускуса: Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете кускуса и гответе до готовност, според указанията на опаковката. Добавете стафидите 5 минути преди края на готвенето. Отцедете и изплакнете кускуса със студена вода.

Пригответе дресинга за салата: В малка купа разбийте заедно кисело мляко, 2 супени лъжици зехтин, хариса, ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 до 3 супени лъжици вода, докато получите гладка смес.
Сложете листата от цикория в голяма купа за салата, добавете горещите печени моркови и лук и разбъркайте, докато цикорията леко омекне. Добавете кускуса със стафидите, дресинга за салата и нарязаното печено говеждо месо и разбъркайте отново.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти