Карпачо от печено говеждо месо с картофена салата с горгонзола

Гласове: 5

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 344, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 5 Г., холестерол 80 мг, натрий 970 мг, захар 0 Г.

Ако се колебаете дали да приготвите карпачо със сурово говеждо месо, тънко нарязаното печено говеждо месо е чудесен вариант. Подредете резените в чиния и сервирайте със салата от варени картофи, смесени с маруля, кисели чушки и дресинг от кисело мляко с пармезан и горгонзола. За да предотвратите размъкването на картофите и за да осигурите представителен вид на салатата, изплакнете сварените картофи веднага със студена вода. Сервирайте с допълнително поръсване с горгонзола. Това ястие е пълно с изискани вкусове и е идеално за празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г тънки резени печено говеждо месо
450 г картофени пръчици, разрязани наполовина по дължина
1 чаша натрошена горгонзола долче (100 г)
3 с.л. настърган пармезан
2 с.л. гръцко кисело мляко, 2% масленост
1 скилидка чесън
250 гр. смес от марули (8 с.л.)
1/4 чаша консервирани чушки пепадю, отцедени и едро нарязани
2 супени лъжици едро нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пипер пепадю, микс за салата месклун, Пармезан, Сирене Горгонзола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера, пълна със студена, подсолена вода. Оставете да заври на среден огън и варете, докато омекнат, когато се пробият с вилица, около 15 минути. Отцедете и изплакнете картофите под студена вода; прехвърлете ги в голяма купа.
В блендер или кухненски робот пасирайте 1/2 чаша горгонзола, пармезан, кисело мляко, чесън и 1/4 чаша вода до получаване на гладка смес; подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете половината от дресинга към картофите, заедно със зелените салати, маринованите чушки и магданоза; разбъркайте добре.