Марокански бургери

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 940, общо мазнини 57 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 7 Г., холестерол 112 мг, натрий 1106 мг, захар 16 Г.

За да придадете на бургерите вкусове и аромати на мароканската кухня, ще ви трябват рас ел ханут (подправката за тиквен пай е друг вариант) и хариса, пикантна паста. Рас ел ханут се добавя към смляното месо за кюфтетата, а харисата се добавя към майонезата за кифличките. Сглобете бургерите с домати и рукола и сервирайте с пикантни пържени сладки картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г замразени пържени сладки картофи
1 и 3/4 чаени лъжички рас ел ханут (мароканска подправка) или подправка за тиквен пай
0,5 чаша майонеза
2 супени лъжици хариса
3 скилидки чесън, настъргани
700 г кайма
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
1 с.л. растително масло
4 кифлички със сусам, разполовени и препечени
Тънко нарязани домати, малка рукола или маслини без костилки за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сусамови кифлички, сладък картоф, сос хариса, подправка рас ел ханут, маслина, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете пържените сладки картофи според указанията на опаковката; овкусете със сол, черен пипер и 1/4 чаена лъжичка рас ел ханут. Намалете температурата на фурната до 120°C (250°F) и дръжте пържените картофи в топлата фурна. Междувременно смесете майонезата, харисата и 1 настъргана скилидка чесън в малка купа; охладете до употреба.
Смесете смляното говеждо месо, магданоза, останалите 2 настъргани скилидки чесън и 1,5 чаени лъжички рас ел ханут в голяма купа. Разбъркайте с ръце, като разпределите съставките равномерно. Оформете четири кюфтета с дебелина 2 см; овкусете и двете страни със сол и черен пипер.

Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и гответе до златисто кафяво, 3-5 минути от всяка страна за средно изпечено.
Сервирайте кюфтетата върху кифлички с лъжица пикантен майонезен сос, резени домати, рукола и маслини. Сервирайте с пържени сладки картофи и останалата пикантна майонеза.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Бързо хранене / Хамбургери / Сладък картоф / Пържени картофи / Food Network - рецепти / Мароканска кухня

Подобни рецепти