Тиквени спагети с пресни домати и рикота

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 200, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини Г., протеини 4 Г., въглехидрати 17 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Уморени ли сте от паста или просто следите фигурата си и се страхувате от нея? Има достойна алтернатива: тиква спагети, и не ви е необходим нито грам брашно, за да я приготвите! Тайната се крие в специален вид тиква, чиито влакна наподобяват тънки спагети. Тази рецепта е силно препоръчителна за всеки, който иска да добави още вкусни зеленчукови ястия към ежедневието си. Пуешките кюфтета също са перфектен гарнитур. Тази рецепта е особено вкусна за тези, които не обичат фурната и предпочитат да готвят в микровълнова фурна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши гроздови чери домати, разполовени по дължина или нарязани на 4 големи парчета
1 супена лъжица ситно нарязан шалот
1 с.л. червен винен оцет
1/4 ч.л. люспи от червена люта чушка
1 малка скилидка чесън, настъргана на ситно ренде
3 с.л. зехтин
2 супени лъжици тънко нарязан босилек
1 тиква спагети (900 г)
1/3 чаша рикота от пълномаслено мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чери домати, гроздови домати, шалот, винен оцет, люспи от червен пипер, чесън, босилек, спагети тиква, сирене рикота

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете доматите, шалота, червения винен оцет, люспите от червен пипер, чесъна, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица босилек и ¾ чаена лъжичка сол. Оставете да се мариноват, докато тиквата се готви, като разбърквате на всеки 10 минути.
Внимателно отрежете горната и долната част на тиквата, като премахнете точно толкова, колкото е необходимо, за да се покаже месестата част. С остър нож за белене направете 10-12 разреза по цялата повърхност, дълбоки около 1,2 см. Поставете тиквата в средно голяма огнеупорна стъклена купа и я загрейте в микровълновата на висока степен за 5 минути. Внимателно обърнете тиквата и я загрейте в микровълновата на висока степен за още около 5 минути, докато вилица лесно пробие месестата част.

Оставете тиквата да се охлади достатъчно, за да можете да я хванете, и я разрежете наполовина по дължина. С лъжица изгребете семките и ги изхвърлете. След това с вилица издърпайте нишките на тиквата и ги прехвърлете в средно голяма купа. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка сол. С ръце внимателно разпределете олиото и солта в тиквата. Прехвърлете в чиния и залейте с доматената смес (включително течността). С лъжица разпределете рикотата отгоре и гарнирайте с останалия босилек. Сервирайте топло или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Гарнитури от тиква / Food Network - рецепти

Подобни рецепти