Пълнени макаронени черупки в сос Болонезе

Гласове: 8

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 49 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пълнени макаронени черупки в сос Болонезе - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

230 г постно мляно говеждо месо
16 големи макарони с черупки (около 170 г)
2 чаени лъжички зехтин
3 скилидки чесън, смлени
2 чаши консервирани пасирани домати
3 супени лъжици доматено пюре
1,3 чаши полуобезмаслено мляко сирене рикота
1/2 чаша консервирани печени чушки
Протеин от 1 голямо яйце
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
3 с.л. нискомаслена настъргана италианска смес от сирена (моцарела, проволоне, пармезан)
Смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, паста, сирене рикота, Пармезан, сирене моцарела, сирене проволоне, домати, доматено пюре, сладък пипер, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера със подсолена вода и я оставете да заври. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Запазете 1,5 чаши от водата, в която е готвена, отцедете останалата вода и изплакнете пастата със студена вода. Оставете настрана.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган, подходящ за фурна, на силен огън. Добавете говеждото месо и гответе, като натрошите каймата, за 5 минути, докато стане златистокафяво. Добавете чесъна и гответе за 1 минута.

Намалете котлона на средна степен, добавете пасираните домати, доматеното пюре, 1 чаша вода, в която се е готвила пастата, и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да къкри, докато пълните черупките, около 5 минути. Ако сосът е твърде гъст, добавете още вода, в която се е готвила пастата.

Загрейте фурната до 175°C. В купа смесете рикотата, печените чушки, белтъка, по 1 супена лъжица магданоз и настъргано сирене, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.

Напълнете всяка черупка с 1 супена лъжица от сместа и ги поставете с отворената страна нагоре в тавата. Поръсете с останалите 2 супени лъжици настъргано сирене и печете, докато се разпенят, 5 минути. Поръсете с останалата 1 супена лъжица магданоз.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти