Пълнени черупки

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Големите черупки от паста, пълнени с пълнеж от сирене, са засищащо, вкусно и красиво ястие в италиански стил, идеално както за празници, така и за ежедневни хранения. Те са лесни за приготвяне и съчетават всички вкусове на автентичната италианска паста. Черупките се варят до полуготовност, след което се пълнят със смес от рикота, сирене романо (американският еквивалент на пекорино), пармезан, босилек и магданоз. След това се заливат с готов сос маринара, поръсват се с настъргана моцарела и се пекат до златисто кафяво. Комбинацията от четири вида сирене придава на това ястие прекрасен вкус. Сервирайте черупките със соса и пресен бял хляб за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г големи черупки конкильони
850 г рикота от пълномаслено мляко
0,5 чаша настъргано сирене Романо
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
12 пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки
1 голямо яйце
220 гр. настърган пармезан
2 буркана сос маринара
220 гр. настъргана моцарела
Френски хляб с коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, сирене рикота, Сирене Пекорино Романо, Пармезан, сирене моцарела, сос маринара, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете черупките за пастата и варете половината от времето, посочено на опаковката; не преварявайте. Отцедете и изплакнете черупките под студена вода. Оставете настрана.

В купа смесете рикотата, сиренето романо, магданоза, босилека, яйцето, щипка сол и черен пипер и половината пармезан. Разбъркайте до гладкост.
За сглобяване намажете дъното на тава за печене с малко количество сос маринараНапълнете всяка черупка със сместа от сирене и я поставете с лицето надолу върху соса. Повторете с останалите черупки, докато сместа от сирене се използва. Залейте черупките с останалия сос. Поръсете с моцарела и добавете пармезан.
Печете, докато се загрее добре, 25 минути. Сервирайте с френски хляб.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Предястия / Предястия със сирене / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти