Римска лятна салата с маслини и домати

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Невероятно вкусна и здравословна салата от маслини, каперси и домати в ароматен дресинг, в който е невъзможно да не се влюбите. Въпреки че всяка съставка има свой собствен отличителен вкус и аромат, те не се конкурират помежду си в тази салата, а по-скоро се допълват перфектно. Тя хармонично съчетава сол, сладост и тръпчивост. Филетата от аншоа подсилват вкуса на цялата салата, придавайки ѝ блясък, въпреки че едва ще забележите рибения вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г зрели домати (около 3 бр.)
1 чаша балсамов оцет
1 чаша обезкостени черни и зелени маслини, разполовени
1/4 чаша пресни листа от магданоз, нарязани
3 филета от аншоа, нарязани
2 супени лъжици каперси, измити
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
8 пресни листа босилек, нарязани
0,5 ч.л. смлян черен пипер
6 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, маслина, маслини, балсамов оцет, каперси, Аншоа, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера оставете балсамовия оцет да къкри на слаб огън за 20 минути, докато достигне консистенцията на гъст сироп. Трябва да получите 1/4 чаша гъст оцет.

В малка купа смесете маслините, магданоза, аншоата, каперсите, чесъна, босилека, пипера и зехтина.
За сервиране нарежете доматите на кръгчета с дебелина 0,5 см и ги подредете леко застъпващи се в чиния за сервиране. Отгоре поръсете със сместа от маслини, поръсете с балсамов оцет и сервирайте.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Салати / Зеленчукови салати / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти