Пилешко-говеждо Строганов в сос от заквасена сметана

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

В тази бърза рецепта за телешки строганов, екипът на Food Network заменя традиционното телешко месо с пилешки бутчета. Класическият вкус и текстура на оригиналното ястие обаче са запазени, благодарение на месото, влято с червен пипер, задушено в богат сос от заквасена сметана и гъби и сервирано с яйчени юфка.

Хранителна стойност на порция:
Калории 671, общо мазнини 23 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 69 Г.

Съставки:

340 г широки яйчени юфка
570 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета
110 г (около 2 чаши) нарязани манатарки или кремини
Сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици (45 г) масло
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 с.л. брашно
1 чаена лъжичка червен пипер, плюс още малко за поръсване
1 супена лъжица. сос Уорчестър
1/2 чаша заквасена сметана, плюс допълнително за сервиране
1 чаша нисконатриев, обезмаслен пилешки бульон или гъбен бульон
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, манатарки, Кримини гъби, яйчени юфки, сос Уорчестър, заквасена сметана, лук, магданоз, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и я сварете според указанията на опаковката, след което отцедете.

Стъпка 2

Междувременно разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе внимателно, докато омекне, около 2 минути.

Добавете гъбите и гответе, като бъркате, докато започнат да покафеняват, около 2 минути. Добавете останалата супена лъжица масло, пилешкото месо, брашното, червения пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато пилешкото месо покафенее, около 3 минути.

Стъпка 3

Добавете пилешкия бульон и соса Уорчестър, оставете да заври и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Разбъркайте заквасената сметана и подправете със сол и черен пипер. Продължете да варите, докато пилешкото месо се сготви напълно, още около 2 минути.

Разпределете юфката в купички. Отгоре сложете пилешко месо, поръсете с магданоз, заквасена сметана и червен пипер.

Гласове: 5