Медени понички "Лукумадес"

Гласове: 1

Как да си направим понички с меден лукумадес

Снимка на ястието: Фетокакис Димитрос, собственикът на областта Нико Никос, Хюстън Щат Тексас

Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Медени понички "Лукумадес" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто с мая:

3 и 1/8 чаши първокласно пшенично брашно
3/4 супена лъжица захар
1/4 чаена лъжичка йодирана сол
2 чаши вода (27°C)
3/4 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. активна суха мая
Растително масло за пържене
Поръсване:
225 г захар
2 ч.л. смляна канела

Меден сос:

2 супени лъжици вода
225 г захар
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 пръчка канела
Сок от 1/4 лимон
30 грама мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто с мая, екстракт от ванилия, лимонов сок, канела, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

За теста: В голяма купа смесете всички съставки за тестото. Разбъркайте добре. Прехвърлете тестото в друга голяма, намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си, около 1,5 часа.

За медения сос: В средно голяма тенджера кипнете вода на среден огън, добавете захар, екстракт от ванилия, канела и лимонов сок. Варете сместа на слаб огън 45 минути, след което добавете мед и оставете да къкри още 5 минути. Оставете настрана, докато е готова за употреба.

За поръсване: В малка купа смесете захарта и канелата.
Загрейте олио във фритюрник на силен огън, като го напълните до дълбочина от няколко сантиметра.

С помощта на супена лъжица оформете тестото на топки с диаметър 1,5 см.

Поставете топчетата тесто във фритюрника и пържете, докато се сготвят добре и станат златистокафяви. Извадете ги от олиото и ги поставете върху кухненска хартия, за да попие излишното олио. Прехвърлете изпържените топчета тесто в чиния за сервиране. Полейте с меден сос и поръсете с канелена захар.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Десерти / Понички, пайове, кифлички / / Гръцка кухня

Подобни рецепти