Шоколадови бонбони с медена пита
Сложност: лесно
Порции: 8
Калории 537, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 4 Г., въглехидрати 95 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Тези шоколадови блокчета са много дъвчащи и имат хрупкава външна обвивка, идеална за потапяне в шоколад. Опитайте няколко, за да усетите истинския им вкус, а след това „консервирайте“ останалата част в шоколад. Не бива да се оставят непокрити за дълги периоди от време: те абсорбират влагата от въздуха, ставайки мокри и лепкави. За да предотвратите това, съхранявайте ги в торбичка в херметически затворен контейнер, след като ги покриете с шоколад. По този начин бонбоните придобиват завършен вид и могат да издържат няколко дни.
Можете да регулирате дебелината на бонбоните, като изберете желания размер на тава за печене. Ако използвате тава с размери 28x43 см, бонбоните ще бъдат с дебелина около 0,6 см. Тава с размери 33x22 см ще приготви бонбони с дебелина 1,3 см, а тава с размери 20x20 см ще приготви още по-дебели бонбони. Просто изсипете пенестата смес върху тавата за печене и я оставете да изсъхне, образувайки форма на пчелна пита.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша мед
- 1/2 чаша царевичен сироп
- 2 чаши кристална захар
- 1 с.л. с малко сода бикарбонат
- 1/4 чаша вода
- 350 г тъмен шоколад
- 2 супени лъжици маргарин
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе тава за печене с борд, като я покриете с фолио и я напръскате с незалепващ спрей за готвене.
- В голяма тенджера смесете меда, царевичния сироп, захарта и 1/4 чаша вода. Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да може сместа да се утрои по обем. Разбъркайте съставките, докато захарта се разтвори напълно. Използвайте влажна четка за сладкиши, за да намажете стените на тенджерата, като отстраните всички захарни кристали.
- Поставете термометър в сиропа и гответе сместа на средно силен огън, без да бъркате, докато достигне 150°C.
- След като сместа достигне желаната температура, свалете от котлона и добавете цялата сода бикарбонат. Веднага разбийте с тел, за да смесите содата бикарбонат, като внимавате - сместа ще се разпени силно!
След като содата за хляб се смеси със сместа, внимателно я изсипете върху подготвената тава за печене. - Оставете го да се охлади напълно и да се втвърди, след което го начупете на малки парченца. Пчелната пита може да се яде както е или покрита с шоколад.
- В подходяща купа смесете шоколада и маргарина и разтопете напълно в микровълновата фурна, като разбърквате всяка минута. Моля, обърнете внимание: необходимото количество шоколад може да варира в зависимост от дебелината на готовите бонбони и колко парченца се получават.
- С две вилици потопете бонбоните в шоколада, като ги покриете напълно, и ги поставете върху тава за печене. Повторете с всяка пчелна пита и ги охладете, докато шоколадът се втвърди. Бонбоните са най-вкусни през първите 24 часа.
Авторът на рецептата - Елизабет Лабау е кулинарна писателка, сладкарка и кулинарна фотографка, базирана в Солт Лейк Сити, Юта.
Категории:
Подобни рецепти
