Захаросани портокалови кори в шоколад

Гласове: 5

Как да си направим портокалови кори, потопени в шоколад

Време:

Портокаловата кора обикновено се използва като подправка в десерти, но може да се използва и за създаване на някои интересни десерти. Например, тези захаросани пръчици се превръщат в бонбони, когато се потопят в шоколад. Те са невероятно ароматни и богати на вкус, тъй като портокаловата кора съдържа етеричните масла, които ѝ придават отличителния цитрусов аромат. Тези бонбони също така издържат дълго време, така че с наближаването на студеното време ще се насладите на лакомство със зимен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи портокала
1,5 чаши захар
85 г шоколад

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захаросани плодове, Портокали, шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

С нож за белене или белачка за портокали направете кръгъл разрез отгоре и отдолу на всеки портокал, без да режете през месестата част, след което направете 4-5 разреза, свързващи горния и долния кръг. Внимателно отстранете кората на портокала и го нарежете на ленти с дебелина 5 мм (0,25 инча).
Кипнете вода в тенджера и добавете портокаловата кора. Оставете да къкри около 1 минута, след което отцедете водата; вече няма да ви е необходима.

Напълнете тенджера с 1,5 чаши прясна вода и добавете захарта. Оставете да къкри леко, след което добавете портокаловата кора и оставете да къкри леко, без капак, за около 20 минути – кората ще изглежда леко полупрозрачна (но не напълно).
Свалете тенджерата от котлона и оставете портокаловите кори да се охладят в сиропа до стайна температура. Съхранявайте захаросаните кори със сироп в хладилник за не повече от 1 месец..
За да подготвите корите за потапяне в шоколад, поставете го върху решетка, поставена върху тава за отцеждане на сироп, и го сушете 1 час.
В метална купа, поставена над тенджера с вряща вода, разтопете шоколада до гладкост, като бъркате непрекъснато. Потопете всяко парче захаросана портокалова кора наполовина в шоколада и го поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Оставете да престои, докато шоколадът се втвърди. Захаросан шоколад може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 5 дни..
Резултат20-30 ленти