Тексаски мини бургери с говеждо месо, чипотле и топъл чеснов кетчуп

Гласове: 1

Как да приготвим - Мини бургери с тексаско говеждо месо с чипотле и топъл чеснов кетчуп

Време: 16 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18
Калории 297, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 2 Г., холестерол 52 мг, натрий 456 мг, захар 4 Г.

За тези бургери към каймата се добавят чушки чипотле в сос адобо, което им придава пикантен, богат вкус и нотки на опушеност. Изпечете бургерите на скара и ги сервирайте върху кифлички с домашен кетчуп с чесън, приготвен от печени на огън домати. Вкусът му перфектно допълва опушения вкус на бургерите. По желание поставете резен пушен или пикантен чедър върху бургера, докато го печете, за малко допълнителен вкус. Тези бургери са сочни, засищащи и пълни с лятно удоволствие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г кайма от говеждо филе
1 средна глава лук, обелена и разрязана наполовина
2 супени лъжици сос Уорчестър
2 чушки чипотле в сос адобо и 2 супени лъжици сос адобо
2 с.л. подправка за грил
1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
3 скилидки чесън, ситно нарязани
3 с.л. кафява захар
1/4 чаша оцет
1 консерва (425 г) консервирани печени на огън домати (пасирани), около 2 с.л.
12 филийки пушен или остър чедър с дебелина 1/2 инча (по избор)
12 малки кифлички, разрязани хоризонтално наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, лук, сос Уорчестър, чушки чипотле в сос адобо, подправка за барбекю, чесън, кафява захар, пържени домати, чедър, кифлички за хамбургери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил тиган, докато стане много горещ.
Сложете каймата в купа. Нарежете лука наполовина. Настържете ситно половината от лука към каймата. Нарежете и оставете настрана другата половина от лука. Добавете сос Уорчестър, сос чипотле, сос адобо и подправка за скара към каймата. Поръсете с малко зехтин и разбъркайте. Разделете каймата на 4 порции. Оформете всяка порция на 3 кюфтета с диаметър 7 см и дебелина 2,5 см.

Загрейте малка тенджера на среден огън. Добавете зехтина и чесъна. Гответе чесъна за 2-3 минути, след това добавете захарта и оцета, гответе още 2 минути и накрая добавете доматите. Подправете соса със сол и черен пипер и оставете да къкри още 5-6 минути.
Печете кюфтетата на скара за 2-3 минути от всяка страна. По желание сложете отгоре резен сирене.
Поставете кюфтетата върху кифличките, поръсете със ситно нарязан суров лук, залейте с топъл кетчуп и сервирайте.

Забележка

Можете да използвате мини кайзерски рулца или всякакви други кифлички по ваш вкус.