Карибски бургери Jerk Slider
Сложност: средно
Количество: 8 бр.
Тези миниатюрни бургери тип „джърк слайдър“, като пикантни бомбички, са пълни с богатия вкус на месо на скара в карибски стил. Няма да е нужно да търсите ямайска подправка за джърк за тази рецепта; Еди Джаксън я е създал с перфектно пропорционирани подправки. Тя се отличава с лютивия лют пипер, киселия лук и чесън, фината сладост на кафявата захар и много други вкусови нотки, които перфектно допълват богатия вкус на говеждото месо. Изпечете малките кюфтета на скара и ги сервирайте върху намазани с кетчуп кифлички тип „слайдър“ с разтопен резен чедър. Отгоре сложете върху всеки бургер хрупкав кръгче лук, панирано в червена бира, и сервирайте.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г кайма
- 1,5 ч.л. смлян бахар
- 1,5 ч.л. лют червен пипер
- 1,5 ч.л. люспи червен пипер
- 1,5 ч.л. чесън на прах
- 1,5 ч.л. лучен прах
- 1,5 ч.л. сушен риган
- 1,5 ч.л. светлокафява захар
- 1,5 ч.л. сушен мащерка
- 2 чаени лъжички едра сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 8 стандартни резена мек чедър
- 8 плъзгащи се кифлички
- 3 супени лъжици несолено масло, разтопено
- Кетчуп тип „Джърк“
- Пържени лучени кръгчета в тесто с червен ейл
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грил тиган на средно силен огън. В голяма купа смесете смляното говеждо месо, бахара, лютия пипер, люспите червен пипер, чесъна на прах, лука на прах, ригана, кафявата захар, мащерката, солта и черния пипер и разбъркайте внимателно.
- Оформете каймата на 8 кюфтенца с тегло по 55 грама всяко, след което с палеца си направете вдлъбнатина в центъра на всяко кюфте. Напръскайте тиган за скара със спрей за готвене.
- Печете кюфтетата на скара, докато вътрешната температура достигне 66°C (150°F), 2-3 минути от всяка страна. Поставете резен сирене върху всяко кюфте веднага щом ги обърнете. Сиренето ще се разтопи отстрани на кюфтетата. Прехвърлете ги в чиния и покрийте леко с фолио, за да починат.
- Докато кюфтетата почиват, намажете разрязаните страни на кифличките с разтопено масло и ги запечете на скара за 2 минути.
- Сглобете слайдерите, като намажете горната и долната половина на кифличката с по една супена лъжица кетчуп. След това поставете кюфте и кръгче лук върху долната половина. Сервирайте бургерите с останалите кръгчета лук и кетчуп.
Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)
Категории:
Подобни рецепти
