Карибско пиле и ориз в бавен котлон
Гласове: 9
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 570, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини Г., протеини 59 Г., въглехидрати 57 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 570, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини Г., протеини 59 Г., въглехидрати 57 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Пилешкото месо и оризът са сред най-популярните съставки в карибската кухня. Но за да им придадете наистина екзотичен вкус, типичен за ястия от далечни острови, ще ви трябват ямайска подправка джърк, люта чушка и лайм, чийто искрящ сладко-кисел аромат перфектно контрастира с лютивината на чушката. С помощта на бавен котлон можете да готвите пилешкото месо и ориза едновременно. Оризът с подправката джърк, чесъна и лютата чушка ще къкри на дъното на купата, а пилешкото месо, натъркано с подправката джърк, ще се постави върху подложка. Когато всичко е готово, разбъркайте консервирания грах, нарязаната прясна люта чушка и кориандъра. Сервирайте с парчета пилешко месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 червена чушка
- 2 скилидки чесън
- 1 чушка серано или червено халапеньо
- 1 с.л. растително масло
- 1 чаша дългозърнест бял ориз
- 2 ч.л. подправки за джърк
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 240 г всяко)
- 1 консерва (425 г) консервиран зелен грах (Kayan)
- 0,5 чаша пресен кориандър
- 1 зелен лук
- 1 лайм
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, чесън, серано пипер, дългозърнест ориз, подправка за джърк, пилешки гърди, гълъбов грах, кориандър, зелен лук, лайм
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Включете бавната готварска печка в режим на сотиране на висока степен. Междувременно нарежете чушката и чесъна, а лютата чушка разполовете. Когато бавната готварска печка се загрее, добавете растителното масло, след което добавете чушката и чесъна; гответе, като бъркате, докато омекнат, около 3 минути. Изключете режима на сотиране и добавете ориза, по 1/2 чаена лъжичка подправка джърк и сол, и половин люта чушка. Налейте 1 1/4 чаши вода и разбъркайте добре.
- Поставете подложка върху ориза. Поръсете пилешкото месо със сол и останалите 1,5 чаени лъжички подправка за джърк. Поставете парчетата пилешко месо върху подложката. Затворете капака, като се уверите, че вентилът за пара е затворен, и настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 1 минута.
- Междувременно отцедете и изплакнете граха. Нарежете едро кориандъра и зеления лук. Настържете кората на половин лайм и нарежете лайма на резени. Нарежете ситно останалата половинка чили.
- След като цикълът на бавно готвене приключи, оставете го да престои 5 минути, след което внимателно завъртете вентила за пара в позиция за освобождаване на налягането. Извадете пилето и решетката. С помощта на вилица разбъркайте граха, лука и кората от лайм в ориза. Извадете половината от лютата чушка и добавете нарязаното чили и кориандър.
- Разпределете ориза и пилешкото месо в чинии, гарнирайте с кориандър и сервирайте с резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
