Пилешко роти по карибски

Гласове: 1

Как да си приготвим карибско пилешко роти

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това невероятно карибско ястие с пиле ще развълнува вкусовите ви рецептори. Пилето се задушава в богат кокосов сос, богат на подправки и зеленчуци. Приготвя се лесно и изчезва бързо. Приготвя се от сочни пилешки бутчета без кожа и кости. Сервирайте пилето с пита хляб за потапяне и насладете се на всяка капка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 ч.л. къри на прах
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. нарязан пресен мащерка + 3 стръкчета
6 обезкостени пилешки бутчета без кожа (около 700 г), нарязани на 4 парчета
1 консерва (400 г) неподсладено кокосово мляко (не разклащайте)
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
1 чушка скоч бонет, хабанеро или серано (или половинка), почистена от семки и ситно нарязана, по избор
1 пакет (280 г) лаваш (5 плоски питки)
1 чаша замразена смес от зелен грах и моркови (размразена)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, кокосово мляко, Хабанеро пипер, серано пипер, грах, морков, къри, бахар, кориандър, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете къри на прах, бахар, нарязан мащерка, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете пилешкото месо и разбъркайте, за да се покрие; оставете настрана.
Обелете 2 супени лъжици течна сметана от повърхността на кокосовото мляко, прехвърлете я в голям тенджера или тенджера и разтопете на среден огън. Добавете пилешкото месо и гответе, като го обръщате, докато покафенее, около 5 минути; прехвърлете в чиния.

Добавете лука, чесъна, кориандъра, лютата чушка и стръкчетата мащерка в тенджерата и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути. Върнете пилешкото месо в тенджерата заедно с 1/4 чаша вода; разбъркайте. Добавете кокосовото мляко (включително останалата кокосова сметана от консервата). Накъсайте 1 пита хляб на малки парченца, добавете го в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и гответе, докато течността се сгъсти, около 15 минути.
Точно преди сервиране, загрейте останалия лаваш в микровълновата. Извадете стръкчетата мащерка от тигана и добавете граха и морковите. Гответе, докато зеленчуците се загреят добре, около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с кориандър и сервирайте с останалия лаваш.

Категории:

рецепта / Лесни рецепти с пилешко / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Карибска кухня

Колекции от рецепти