Карибска сезонна зеленчукова яхния

Гласове: 4

Снимка на ястието: Главен готвач Кристофър Сиверсен

Време: 55 мин.

Сезонна зеленчукова яхния в карибски стил - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям картоф, сварен до омекване и нарязан на кубчета
1 чаша нарязан на кубчета пресен ананас
3/4 с.л. нарязани на кубчета тиквички
3/4 с.л. нарязани на кубчета жълти тиквички
3/4 чаша нарязан червен пипер
3/4 чаша нарязан жълт пипер
1 малка чушка хабанеро (по избор)
1 чаша кокосово мляко
1/4 чаша растително масло
1 нарязана глава червен лук
2 супени лъжици. червена къри паста или къри на прах с добро качество
3 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
2 дафинови листа
3 ситно нарязани скилидки чесън
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, тиквички, жълти тиквички, лук, чесън, корен от джинджифил, къри паста, дафинов лист, кориандър, кокосово мляко, Ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в тенджера на средно силен огън. Добавете червения лук, чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате от време на време, за да не загори. След 2 минути добавете къри пастата, хабанеро и дафиновите листа и разбъркайте добре. Добавете и двата цвята чушки, разбъркайте отново и гответе 2 минути.
Добавете тиквичките, тиквата и ананаса и гответе още 2 минути. В този момент сместа трябва да е добре покрита с олио. Ако зеленчуците започнат да горят, намалете котлона и добавете малко вода, за да предотвратите загарянето на сместа отдолу. Добавете кокосовото мляко и кориандъра. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито и разбърквайки от време на време, поне 1/2 час.

По време на готвене можете да регулирате нивото на течността, като добавяте вода или кокосово мляко, за да постигнете желаната консистенция на яхнията. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Карибска кухня

Подобни рецепти