Пюре от сезонни кореноплодни зеленчуци

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Картофеното пюре е с нас от детството. Ядем го у дома, в детската градина, в училище и дори в столовата на работа. Трудно е да си представим по-перфектна и засищаща гарнитура. Винаги обаче има място за подобрение, а вкусът на това познато ястие може да бъде подсилен от неговите братовчеди от кореноплодни зеленчуци, пащърнак и корен от целина. Повярвайте ми, това е полезен експеримент.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г картофи (около 2 средни картофа), обелени и нарязани на ситно
1 среден корен от целина (около 680 г), обелен и нарязан
1 голям пащърнак, обелен, отстранен от сърцевината и нарязан
1 дафинов лист
110 г солено масло, на стайна температура
1/4 - 1/2 чаша загрято мляко
Настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, корен от целина, корен от пащърнак, дафинов лист, индийско орехче, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете картофите, целината, пащърнака и дафиновия лист. Залейте с вода до дълбочина 2,5 см. Подправете обилно със сол и оставете да заври. Намалете котлона на среден огън и оставете да къкри около 15 минути, докато зеленчуците омекнат много.
Отцедете водата и изхвърлете дафиновия лист. Прехвърлете зеленчуците в кухненски робот, добавете маслото и пасирайте, като постепенно разбивате млякото, докато сместа стане гладка. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в хубава купа и поръсете с индийско орехче.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Празнични ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти