Гратен от кореноплодни зеленчуци

Гласове: 3

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Запеканка от няколко кореноплодни зеленчука добавя ярък вкус, аромат и интересна текстура. Разбъркайте резени сладък картоф, картоф, копър и корен от целина в смес от течна сметана и настъргано сирене, поръсете с галета, напоена със зехтин, и изпечете във фурната. Гратенът ще бъде вкусен, кремообразен и дъвчащ, с апетитна хрупкава коричка отгоре. Сервирайте го като гарнитура към печено месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сладки картофи, обелени и нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
450 г корен от целина, обелен и нарязан на филийки с дебелина 0,5 см.
450 г картофи, обелени и нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
1,5 чаши нарязан лук (1 голяма глава лук)
2 чаши копър (нарязан на резени с дебелина 1/4 инча, без горната част и сърцевината)
1 с.л. смлян чесън (3 скилидки)
2,5 чаши течна сметана
0,5 чаша пилешки бульон
2 с.л. настъргано сирене Грюер (180 г с кората)
2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
2,5 чаши големи пресни галета, без коричка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, картоф, луковица от копър, корен от целина, Сирене Грюер, крем, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете с масло тава за печене с размери 32 x 25 x 6 см.
В голям тиган (30 см) загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете лука и копъра и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко покафенеят и омекнат. Добавете чесъна и гответе 1 минута.

Междувременно, в голяма купа, смесете сместа от лук, сладкия картоф, корена от целина, картофите, сметаната, пилешкия бульон, сирене Грюер, мащерката, 1 супена лъжица сол и 1,5 чаени лъжички черен пипер. Изсипете сместа в подготвената тава за печене и притиснете леко, за да запечатате зеленчуците до краищата. Смесете галетата и 2 супени лъжици зехтин и разпределете равномерно върху зеленчуците.
Пригответе гратена, докато пуйката почива. Печете, без капак, за 1 час и 30 минути, докато зеленчуците омекнат много, когато се пробият с малък нож, а горната част стане златистокафява и бълбукаща. Оставете да почине 15 минути, след което сервирайте гратена топъл.

Съвети за подготовка за бъдеща употреба

Сглобете гратена, покрийте го и го охладете до 24 часа, след което го изпечете преди сервиране..

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Гювечи / Празнични ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени гратени и запеканки / Ина Гартен

Подобни рецепти