Гратен от сладки картофи и ряпа

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 448, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 116 мг, натрий 619 мг, захар 9 Г.

Този крехък, лепкав гратен, пълен със сирене, съчетава сладък картоф и по-мека ряпа за превъзходна празнична гарнитура, идеална за Нова година или Коледа. Щипка лют червен пипер, чесън и мащерка добавят пикантна нотка към кремообразния му вкус. А златистата коричка от сирене със сигурност ще впечатли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши течна сметана
3 скилидки чесън, счукани
1 връзка пресен мащерка
Щипка лют червен пипер
55 г масло + допълнително за намазване на тавата
900 г ряпа, обелена и нарязана на много тънки резени
1,5 с.л. настърган пармезан
450 г сладки картофи, обелени и нарязани на много тънки резени
Специално оборудване: резач за зеленчуци тип мандолина; тава за печене с размери 32x17 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, ряпа, смлян лют червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Смесете сметаната, чесъна, мащерката и лютия пипер в тенджера и подправете със сол. Опитайте. Оставете да заври, след което изключете котлона. Оставете сметаната да се запари за 15-20 минути.

Намажете тава за печене с масло и я покрийте с една трета от тънките резени ряпа. Поръсете ряпата с една шеста от настърганото сирене и отгоре подредете една шеста от парчетата масло. Извадете мащерката и чесъна от сметаната и залейте ряпата с една шеста от сметаната.
Повторете слоевете още пет пъти, като редувате ряпа и сладки картофи, докато използвате всички съставки, за общо шест слоя.
Покрийте съда с фолио, поставете го върху тава за печене и печете 35-40 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути, докато стане златистокафяво. Когато гратенът е готов, вилица трябва да се плъзга лесно в центъра на гювеча.
Оставете гратена да почине 10-12 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти