Картофено пюре и ряпа

Гласове: 4

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

За да направите гарнитурата от картофено пюре по-здравословна и по-нискокалорична, комбинирайте варени картофи с ряпа и разбийте сместа с миксер. В Русия ряпата се използва вместо картофи от древни времена, но с появата на картофите този здравословен зеленчук, както... пащърнак е несправедливо пренебрегнато в диетата. Добавете заквасена сметана към картофено пюре и ряпа за по-кремообразен вкус и горчица за фина тръпчивост. Можете също да експериментирате, като добавите малко билки. Това е вкусна гарнитура към месни или рибни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г средно големи ряпи (4-5 ряпи)
1 картоф сорт Ръсет Бърбанк (около 250 г)
1/4 чаша заквасена сметана
1 с.л. пълнозърнеста горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, ряпа, пълнозърнеста горчица, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете ряпата, нарежете я на парчета от 1 см и я сложете в двулитрова тенджера. Обелете картофите, нарежете ги на четвъртинки, нарежете четвъртинките на резени от 1 см и ги сложете в тенджерата с ряпата.

Залейте със студена вода, добавете 1 супена лъжица сол и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, когато се пробият с вилица, около 20 минути.
Отцедете зеленчуците в гевгир. Прехвърлете ги в купата на стационарен миксер с приставка за бъркалка или използвайте ръчен миксер и разбийте, докато се смесят. Добавете заквасената сметана и горчицата и разбъркайте на средна скорост, докато сместа стане гладка и кремообразна. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изход5 супени лъжици.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре

Подобни рецепти