Гратен от ряпа с бадеми
Гласове: 1
Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 336, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 71 мг, натрий 429 мг, захар 8 Г.
Калории 336, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 71 мг, натрий 429 мг, захар 8 Г.
Що се отнася до здравословната алтернатива на картофите, незаслужено забравената ряпа е отличен избор! Когато е сготвена, тя има подобна текстура и вкус, но е значително по-хранителна. В този кремообразен гратен ряпата е чудесен заместител на картофите. Имайте предвид обаче, че готвенето ѝ отнема повече време, така че не пропускайте стъпката на предварително варене на ряпата в сметана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г ряпа (около 5 средни)
- 1 с.л. + 2 с.л. течна сметана
- 1 с.л. брашно
- 2 ч.л. нарязан пресен мащерка
- 1 скилидка чесън, ситно настъргана
- 1/4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- Голяма щипка смляна канела
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 чаша пресни галета
- 3 супени лъжици ситно нарязани бадеми
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ряпа, крем, мащерка, индийско орехче, канела, лимонова кора, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- Обелете ряпата и я нарежете на кръгчета с дебелина 6 мм (използвайте мандолина, ако имате такава). В голям, дълбок тиган смесете сметаната, брашното, 1 чаена лъжичка мащерка, чесъна, лимоновата кора, индийското орехче, канелата, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете ряпата и оставете да къкри на среден огън; покрийте и гответе, докато ряпата омекне, около 3 минути.
- Смесете сместа от ряпа и сметана и разпределете равномерно в тава за печене с вместимост 2 литра. Покрийте с фолио и печете, докато ряпата омекне много, 35-40 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато сместа се сгъсти леко и горната част стане златистокафява, още около 10 минути.
- Междувременно пригответе топинга.:
В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете галетата, бадемите и останалата 1 чаена лъжичка мащерка и гответе, като бъркате, докато галетата стане златистокафява, около 4 минути. Добавете магданоза и щипка сол. Извадете гратена от фурната и поръсете с галета.
Категории:
Подобни рецепти
