Картофен гратен със сирене
Гласове: 4
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Традиционният картофен гратен на Тайлър Флорънс е обогатен с кремообразен сос от чесън и билки и вкусна коричка от сирене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1,5 чаши течна сметана
- 3 дафинови листа
- 2 стръкчета пресен мащерка, плюс още за сервиране
- 2 нарязани скилидки чесън
- 1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Несолено масло
- 900 г картофи, обелени и нарязани на филийки с дебелина 0,3 см
- 1/2 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за коричката със сирене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: крем, дафинов лист, мащерка, чесън, индийско орехче, картоф, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 205°C.
- В тенджера загрейте сметаната с дафиновите листа, мащерката, чесъна, индийското орехче, солта и черния пипер.
- Докато сметаната се загрява, намажете тава за гювеч с масло. С решетъчна лъжица извадете дафиновите листа и мащерката. Изсипете горещата сметана в голяма купа с картофените резени. Разбъркайте леко. Поръсете картофите с пармезан. Подправете сместа с малко сол и черен пипер. Разбъркайте леко. Изсипете малко количество сметана на дъното на тавата за гювеч. След това добавете картофите. Загладете картофите, така че да се изпекат равномерно. Изсипете останалата сметана от дъното на купата върху слоя картофи. Поръсете с пармезан и пресни листа мащерка. Покрийте тавата с алуминиево фолио, като отворите единия ъгъл, за да може парата да излиза. Печете гратена 40 минути.
Категории:
Подобни рецепти
