Гратен от сладки картофи

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 405, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 5 Г., холестерол 85 мг, натрий 570 мг, захар 15 Г.

Тази запеканка е чудесна алтернатива на традиционния картофен гратен. Нарежете сладките картофи на тънки филийки и ги изпечете на пластове в кремообразен сос от мащерка. Естествената сладост на сладкия картоф е перфектно подчертана от хрупкава гарнитура от натрошени джинджифилови листа. Сервирайте като гарнитура към печена пуйка или пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1/4 чаша галета
1/4 чаша натрошени джинджифилови ядки
2 чаши течна сметана
1/4 с.л. натурален кленов сироп
2 чаени лъжички пресен мащерка
1/4 ч.л. смлян бахар
Щипка лют червен пипер
1,3 кг сладки картофи (6-8 средни грудки), обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, крем, кленов сироп, бахар, мащерка, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В малък тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете галета и джинджифилови бисквитки и гответе, като разбърквате, за 3-5 минути; оставете настрана.

В средно голяма тенджера смесете течната сметана, кленовия сироп, мащерката, бахара, 1,5 чаени лъжички сол и лютия пипер. Оставете да заври и свалете от котлона.
Намажете тава за печене с вместимост 3 литра. Подредете сладките картофи на един слой на дъното на тавата и изсипете около една трета от сметановата смес отгоре. Повторете, за да направите още два слоя сладки картофи и сметана. Покрийте с фолио и печете 40 минути.
Отстранете фолиото и продължете да печете, докато сметаната започне да бълбука, а сладките картофи станат златистокафяви и крехки, когато се пробият с нож, още 40 до 50 минути, като поръсите сладките картофи с галета 5 минути преди да са готови.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти