Тиквен гратен

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Малош

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тиквен гратен - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква, обелена и нарязана на кубчета с дебелина 1,5 см.
1 малка тиква кабоча, обелена и нарязана на кубчета с дебелина 1,5 см
3 супени лъжици (45 г) масло
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
2 ситно нарязани скилидки чесън
0,25 ч.л. смляно семе от индийско орехче
1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
0,5 чаши течна сметана
0,25 чаша галета
2 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици нарязан магданоз
0,5 с.л. настъргано сирене Грюер (около 60 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, тиква кабоча, Пармезан, Сирене Грюер, крем, макис, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете лука и мащерката и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути.
Смесете тиквата блатнут и тиквата кабоча в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, с 1 чаша вода. Покрийте с пластмасово фолио и гответе в микровълновата на висока степен, докато тиквата омекне, около 5 минути. Отцедете и добавете тиквата в тигана заедно с чесъна, тиквата блатнут, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате, около 3 минути.

Добавете бульона и оставете да къкри, докато се абсорбира почти напълно, още около 5 минути. Разбъркайте течната сметана и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, още 2 минути.

Разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в микровълновата фурна и го разбъркайте с галета, пармезан и магданоз; подправете със сол и черен пипер. Сложете върху тиквата, след което поръсете с грюер. Прехвърлете тавата във фурната и печете до златисто кафяво, около 30 минути. Оставете гратена да престои 5 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Тиквени запеканки / Food Network - рецепти

Подобни рецепти