Пюре от кореноплодни зеленчуци

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

„Това е супер вкусен заместител на обичайното картофено пюре“, казва Майкъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г картофи сорт Ръсет Бърбанк (1 или 2 средни грудки)
340 г пащърнак (около 2 средни корена)
340 г корен от целина (около 1 среден корен)
230 г ряпа (около 2 средни корена)
10 супени лъжици масло, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, корен от пащърнак, корен от целина, ряпа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете картофите, пащърнака, целината и ряпата. Нарежете ги на парчета с дължина 2,5-5 см (1-2 инча). Смесете зеленчуците в голяма тенджера и ги залейте със студена вода, така че да е два пъти по-голяма от тази на картофите. Добавете 1 супена лъжица сол. Оставете водата да заври на силен огън, намалете на среден и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 20-30 минути (забодете нож за белене в картофите и се уверете, че острието влиза лесно).
Отцедете зеленчуците напълно и ги върнете в тенджерата. Варете на слаб огън 5 минути, за да се изпари излишната течност. Прекарайте горещите зеленчуци през зеленчукова мелачка над голяма купа. Добавете 1,5 чаени лъжички сол, след което разбийте маслото.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Гарнитури от картофи / Майкъл Саймън

Подобни рецепти