Пиле с кориандър и спагети от тиква

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 8 Г., холестерол 145 мг, натрий 368 мг, захар 17 Г.

Богато на протеини и витамини, това нискокалорично и нисковъглехидратно ястие изглежда много жизнено, когато се сервира, и е идеално както за ежедневни ястия, така и за празнични поводи, когато трапезата е отрупана с вкусни лакомства и търсите нещо по-леко. Пилешки гърди, натъркани с кориандър, се пекат във фурна и се сервират със спагети от тиква и сочен топинг от семена от нар, резенчета круша, прясна мента и хрупкави шамфъстъци. Преди сервиране, разбъркайте зеленчуковите спагети със соковете, отделени по време на печенето – ще бъде вкусно!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 тиква спагети (около 1 кг)
4 малки пилешки гърди без кожа и кости (170-220 г всяко)
2 с.л. зехтин
2,5 ч.л. смлян кориандър
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
2 круши от сорта Анжу, обелени и нарязани на кубчета
3 с.л. прясно изцеден сок от лайм (1-2 бр.)
0,5 с.л. семена от нар
1/3 чаша нарязана прясна мента
1/4 чаша шамфъстък, едро нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, спагети тиква, круши, сок от лайм, нар, шамфъстъци, кориандър, мащерка, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Отрежете края на дръжката на тиквата и я надупчете отвсякъде с малък нож; поставете я в термоустойчива стъклена купа. Гответе в микровълнова фурна, като я обръщате веднъж, докато тиквата омекне при пробиване с вилица, около 14 минути.

Оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да можете да го хванете, след това разрежете наполовина по дължина и изстържете семките. Изстържете пулпата на нишки с вилица.
Натрийте пилешкото месо с 1 супена лъжица зехтин, 2 чаени лъжички кориандър и мащерка. Подправете обилно със сол и черен пипер. В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе, докато покафенее отдолу, около 3 минути.
Обърнете пилето, прехвърлете тавата във фурната и печете, докато се сготви напълно, около 13 минути. Прехвърлете гърдите върху дъска за рязане, за да починат.
Поставете тигана със соковете на средно силен огън и добавете тиквата и останалата 1/2 чаена лъжичка кориандър. Гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквата поеме соковете, 3-5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете в чинии.
Смесете крушите, сока от лайм, семената от нар, ментата и шамфъстъка в купа. Нарежете пилешкото месо и сервирайте с тиквата. Отгоре сложете салата от круши.

Категории: