Сом с джинджифил и оризови нудли

Гласове: 1

Как се готви - Сом с джинджифил и оризови юфка

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., холестерол 78 мг, натрий 913 мг, захар 5 Г.

Винаги дръжте куркума под ръка: тази супер подправка съдържа куркумин, който има мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Куркумата също така добавя вкусен златист оттенък и приятен пикантен вкус към ястията, което се съчетава чудесно с джинджифил. Мариновайте филетата от сом в подправки и рибен сос и ги запържете в тиган с чушки и зелен лук. Сервирайте с оризови юфка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г филе от сом, нарязано на кубчета от 7 см.
2 с.л. + 1 ч.л. рибен сос
2 ч.л. обелен и настърган корен от джинджифил
1 чаена лъжичка смляна куркума
1 супена лъжица + 2 чаени лъжички растително масло
1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. захар
1-2 ч.л. чеснов чили сос + допълнително за сервиране
1 пакет (240 г) сухи оризови юфка
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
6 зелени лукчета, нарязани на парчета от 5 см.
1 чаша пресен копър и/или кориандър, плътно натъпкан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сом, рибен сос, сок от лайм, корен от джинджифил, оризови юфки, сладък пипер, куркума, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера. Междувременно в голяма купа смесете филетата от сом, 1 супена лъжица рибен сос, 1 чаена лъжичка джинджифил, куркума и 1 чаена лъжичка растително масло; мариновайте за 15 минути.
В малка купа смесете 3 супени лъжици вода с останалата 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка рибен сос и 1 чаена лъжичка джинджифил, сок от лайм, захар и чили чеснов сос; оставете настрана.

Когато водата заври, изключете котлона, добавете юфката и разбъркайте. Оставете да престои, докато юфката омекне, 2-3 минути, след което отцедете и изплакнете със студена вода. Отърсете колкото е възможно повече вода и прехвърлете в голяма купа. Добавете 1 чаена лъжичка растително масло и половината от приготвения сос и разбъркайте; разпределете в 4 купички.
В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Добавете рибата и гответе, докато покафенее, 2-3 минути от всяка страна; прехвърлете я в чиния. Добавете чушката и зеления лук в тигана и гответе 1-2 минути. Добавете половината от зелените.
Поставете рибата и зеленчуците върху юфката и поръсете с останалите билки. Полейте с останалия сос и сервирайте с гарнитура от чеснов чили сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти