Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Зеленчуци, гъби

Тофу къри с оризови нудли

Кухня:азиатски,тайландски,

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това тайландско къри се приготвя с тофу, тиква, зелен фасул и чушки, задушени в ароматен, пикантен сос, приготвен с червена къри паста и кокосово мляко. За нискокалорично и здравословно ястие използвайте нискомаслено кокосово мляко. Сервирайте кърито с кафяви оризови нудли и гарнирайте с пресен босилек. За по-ярък вкус, поръсете със сок от лайм.

Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 9 Г., натрий 780 мг, захар 12 Г.

Съставки:

1 пакет (220 г) кафяви оризови нудли за пад тай или пържене
1/4 чаша тайландска червена къри паста
1 консерва (400 г) нискомаслено кокосово мляко
5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки лентички
1 с.л. кафява захар
2 чаши обелена тиква, нарязана на парчета с дължина 2,5 см
2 чаши зелен фасул, с отрязани краища и разрязани наполовина шушулки
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
1 с.л. рибен сос
1 пакет (400 г) екстра твърдо тофу, подсушено и нарязано на кубчета от 1 см.
Пресни резенчета босилек и лайм, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кафяв ориз, тиква, зелен фасул, сладък пипер, къри паста, рибен сос, сок от лайм, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сварете юфката според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.

Стъпка 2

Междувременно загрейте голяма тенджера на средно силен огън. Добавете къри пастата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане наситено червена, от 30 секунди до 1 минута. Добавете кокосовото мляко, джинджифила и кафявата захар.

Стъпка 3

Увеличете котлона на силен огън и оставете да заври. Разбъркайте тиквата, зеления фасул и чушката. Покрийте, намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато тиквата омекне, а бобът и чушката станат хрупкави, около 10 минути.

Стъпка 4

Добавете рибения сос и подправете със сол на вкус. Добавете тофуто и гответе без капак, докато се загрее добре, около 1 минута. Разпределете юфката и зеленчуците къри в дълбоки купички. Поръсете с босилек и сервирайте с резенчета лайм.