Червено къри с кокосово мляко, тофу и юфка

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Червено къри с кокосово мляко, тофу и юфка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

250 г тофу, нарязано на едри кубчета
450 г юфка, сварена ал денте
1 с.л. рапично масло
0,5 чаши нарязани гъби шийтаке
2-сантиметрово парче пресен джинджифил, настъргано
1 малък шалот, нарязан
1 супена лъжица. червена къри паста
425 гр. кокосово мляко
1 чаша китайско зеле, нарязано на лентички
2 средни моркова, нарязани на лентички
0,5 супени лъжици мед
3 стръка зелен лук, нарязани
Сок от половин пресен лайм
Нарязан пресен кориандър, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, юфка, Китайско зеле (Напа), гъби шийтаке, корен от джинджифил, морков, кокосово мляко, къри паста, сок от лайм, шалот, кориандър, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в малка тенджера на среден огън. Задушете гъбите, джинджифила и шалота, докато омекнат, около 3 минути. Добавете червената къри паста и гответе 1 минута.

Разбъркайте кокосовото мляко, след това добавете зелето, морковите и тофуто и оставете да къкри още 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте меда, зеления лук, сока от лайм и кориандъра. Подправете със сол и черен пипер. Оставете леко да се охлади, след което разпределете с лъжица върху юфката.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / / Индийска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти