Студена супа с банани и кокосово мляко "Че чуой"

Гласове: 1

Снимка на ястието: Главен готвач Корина Транг

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 порции като предястие

Студена супа с банани и кокосово мляко "Че Чуой" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 зрели банана, обелени и нарязани на кубчета
100 г нарязана на кубчета диня
100 г нарязан на кубчета пъпеш
200 мл консервирани китайски личи, отцедени и разполовени
1 чаша консервирано неподсладено кокосово мляко
1 чаша сметана
1/2 чаша захар
1 шушулка ванилия, семките са отстранени
2 стъбла лимонена трева, отстранете твърдите стъбла, нарежете останалото
Щипка едра морска сол
1/4 чаша бразилска тапиока (нишесте, получено от корена на касава), накисваща зърна
Кора и сок от 1 лайм
Препечени сусамови семена и листа от мента за гарниране
Кленов сироп на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, банани, пъпеш, сливи, кокосово мляко, крем, шушулка ванилия, лимонена трева, люспи от морска сол, сок от лайм, кленов сироп, мента, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера сложете кокосовото мляко и 1 чаша сметана да заври на слаб огън. Намалете котлона на средно-слаб, добавете перлите тапиока, захарта и солта и гответе, докато перлите станат прозрачни, около 30 минути.
Сложете ваниловите семена в тенджера и ги пасирайте с ръчна пасаторка. Изсипете сметаната, добавете сока от лайм и лимонената трева и пасирайте отново до гладкост. Прецедете през фина цедка в тенджерата със сварената тапиока. Добавете банана и гответе още 10 минути.

Добавяне кленов сироп на вкус и разбъркайте добре. Оставете да се охлади и да се охлади в хладилник, покрито, за поне 2 часа.

Разпределете плодовете между порциите, залейте ги с охладената супа и сервирайте, поръсени с кора от лайм, мента и сусамови семена.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Виетнамска кухня

Подобни рецепти