Сингапурски тофу нудли

Как да си направим сингапурски тофу юфка

Кухня:азиатски,

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Основата на това невероятно азиатско ястие са тънки оризови нудли, допълнени от парченца тофу, целина, чушка и подправки, които придават на нудлите уникалния им вкус. Докато нудлите се задушават, останалите съставки се запържват в тиган с къри на прах Мадрас, след което се комбинират с нудлите и малко пилешки бульон, за да се получи засищащо и вкусно ястие. Преди сервиране всяка порция нудли с тофу и зеленчуци се поръсва с кълнове от мунг боб, които насищат ястието с изобилие от полезни микроелементи и витамини.

Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 6 Г., натрий 890 мг, захар 4 Г.

Съставки:

220 г тънки оризови нудли
1/4 чаша растително масло
400 г твърдо тофу, нарязано на кубчета от 1 см.
4 зелени лука, нарязани на парчета от 5 см.
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
2 супени лъжици къри на прах Мадрас
3 супени лъжици соев сос
0,5 чаши леко осолен пилешки или зеленчуков бульон
Сок от половин лайм + резенчета за сервиране
1 чаша кълнове от мунг боб

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

оризови юфки, тофу, сладък пипер, целина, зелен лук, соев сос, сок от лайм, кълнове от боб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете юфката в голяма купа, залейте с гореща вода и я накиснете за около 4 минути, докато омекне. Отцедете и изплакнете със студена вода.

Стъпка 2

Междувременно загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете тофуто, разпределете го на един слой и гответе, без да го разбърквате, докато стане златисто кафяво на дъното, около 4 минути. Разбъркайте внимателно с шпатула и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златисто кафяво, още около 4 минути; подправете със сол.

Стъпка 3

Добавете още 1 супена лъжица растително масло, зелен лук, целина и чушка и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 2 минути. Добавете 1 супена лъжица къри на прах и подправете със сол на вкус. Разбъркайте, за да покриете всички зеленчуци и гответе около 1 минута. Прехвърлете тофуто и зеленчуците в купа.

Стъпка 4

Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло и 1 супена лъжица къри на прах в тигана. Добавете юфката (отцедена) и гответе, като бъркате, докато стане златистокафява, 1-2 минути. Добавете сместа с тофу, соевия сос и пилешкия бульон и гответе, като бъркате, докато по-голямата част от течността се изпари, 1-2 минути. Добавете сок от лайм и сол на вкус. Поръсете всяка порция с кълнове от мунг боб и сервирайте с резенчета лайм.