Мисо супа с тофу хризантема
Гласове: 1
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 79, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 331 мг, захар 1 Г.
Калории 79, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 331 мг, захар 1 Г.
Тази хризантема с тофу се превърна в хит в социалните мрежи: тънко нарязано тофу плува в купа с бульон, образувайки красиво цвете. Това ястие се смята за изпитание за уменията на китайските готвачи с нож, но е много лесно да се приготви у дома с няколко трика. Когато режете меко тофу, препоръчваме да използвате клечки от двата края, за да предотвратите случайно пълно отрязване. За да прехвърлите лесно цветето в купата, използвайте пластмасова шпатула. Открихме, че тази техника е дори по-успешна от използването на специален нож за цветя от тофу. Тази хризантема може да се сервира в различни бистри бульони. Най-често се използва пилешки бульон, но ние предпочетохме по-богатата японска мисо супа, която е готова за минути.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 супена лъжица инстантно даши, като например Хондаши
- 2 супени лъжици бяла мисо паста
- 400 г копринено или меко тофу
- 1 зелен лук, нарязан на тънко
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мисо (соева паста), тофу, зелен лук
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера кипнете 4 чаши студена вода на силен огън. Добавете инстантното даши и разбъркайте. Сложете мисо пастата в цедка с дълга дръжка и я прецедете в дашито. Дръжте бульона на слаб огън, за да се запази топъл.
- Междувременно нарежете блока тофу на четвъртинки. Поставете една четвърт от тофуто върху пластмасова шпатула. Поставете дървени клечки за хранене от противоположните страни на тофуто, успоредно една на друга. Внимателно нарежете тофуто с много остър нож на тънки филийки.
- Нарежете филийките възможно най-тънки, без да счупите тофуто (около 0,3–0,5 см). Не бива да режете цялото тофу (ножът ще спре при клечките). Завъртете шпатулата и клечките на 90 градуса, така че да са перпендикулярни на предишното си положение. Внимателно нарежете тофуто в обратната посока.
- Вдигнете шпатула и с лъжица изсипете тофуто в центъра на купата за супа. Внимателно изсипете около 3/4 чаша гореща мисо супа по ръба на купата, за да не повредите тофуто. Разбъркайте леко супата и използвайте клечки за хранене, за да разделите внимателно тънките лентички тофу, за да създадете цвят на хризантема. Поръсете със зелен лук. Повторете с останалите парчета тофу и бульона.
Категории:
Подобни рецепти
