Салата Фахита с пилешки гърди

Гласове: 2

Как да си направим салата с пилешки гърди фахита

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рий Дръмонд сервира тази разкошна текс-мекс салата, като всички съставки са апетитно подредени върху плато с листа от маруля - жизнена визия, идеална за приятелско събиране у дома или в задния двор на скара. Салатата включва традиционни съставки за фахита: пилешки гърди и чушки, печени на скара с подправки, печена царевица, авокадо, домати, сирене и пресни билки. Пригответе голямо плато за тази салата или още по-добре, дъска за по-впечатляващо представяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

6 филета пилешки гърди (от три половинки гърди)
4 с.л. зехтин + допълнително за намазване на грила
2 червени чушки, нарязани на 4 парчета
2 жълти чушки, нарязани на 4 парчета
3 царевични кочана, отстранете люспите и власинките, счупете кочаните наполовина
3 авокадо, разполовени и без костилки
Половин лайм за пръскане

Подправка за фахитас

1 супена лъжица. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. кристална захар
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. люспи червен пипер
0,5 ч.л. смлян черен пипер

Дресинг с кориандър и лайм

0,5 чаши зехтин
2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан
1 ч.л. кора от лайм + 1/4 чаша сок от лайм
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. люспи чили

събрание

1 глава маруля ромен, листата са разделени
1 връзка маруля, листата са разделени
1 връзка пресен кориандър, цял
2 чаши гроздови домати, разполовени
4 лайма, разрязани напречно наполовина
1 колело сирене котия, начупено на едри парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, маруля романа, маруля, гроздови домати, лайм, Сирене Котия, царевица, сладък пипер, люспи от червен пипер, подправка за фахита, подправка за чили, чесън на прах, кимион, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправка за фахитас:
Смесете в купа чили на прах, кимион, чесън на прах, захар, сол, червен и черен пипер.
Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън и намажете със зехтин. Поръсете едната страна на пилешките гърди с една трета от подправката за фахита. Поставете пилето с подправената страна надолу върху грила и поръсете с друга трета от подправката. Печете пилето на грил, докато се сготви напълно, около 5 минути на страна; времето ще варира в зависимост от размера на парчетата пиле. Прехвърлете пилето върху тава за печене, за да се охлади.

Докато пилешкото се охлажда, смесете 2 супени лъжици зехтин с останалите подправки в голяма купа. Добавете чушките и разбъркайте, за да се покрият. Поставете чушките върху решетката на грила и гответе, като ги обръщате, докато се зачервят добре, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в тава за печене, за да се охладят.
Намажете царевицата с 2 супени лъжици зехтин. Поставете кочаните на скарата и ги запечете, като ги обръщате често, докато се сготвят и зачервят, общо около 10 минути. Прехвърлете в чиния, за да се охладят.
Нарежете пилешкото месо, но не разделяйте резените. Нарежете авокадото напречно, точно както пилешкото, без да разделяте резените. Поръсете със сок от лайм, за да предотвратите покафеняването на авокадото.
Дресинг с кориандър и лайм:
Смесете зехтина, кориандъра, кората и сока на лайм, солта и люспите чили в стъклен буркан и разклатете.
събрание:
Подредете листата от марулята върху голяма дъска или плато. Разпределете резенчетата пилешки гърди, резенчетата авокадо и чушките между листата. Подредете царевичните кочани на различни места и направете същото със стръкчетата кориандър. Ястието трябва да изглежда леко небрежно. Добавете доматите, половинките лайм и резенчетата сирене по същия начин. Полейте салатата с малко дресинг за лек вкус и сервирайте останалия дресинг като гарнитура.