Пиле Фахита

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 6
Калории 347, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 66 мг, натрий 157 мг, захар - Г.

Пилешкото месо, чушките и лукът се мариноват предварително в ароматно пюре от кориандър, мед, сок от лайм, халапеньо и зелен лук, след което се пекат на скара за вкусно и обезмаслено ястие. Пълнежът се нарежда върху царевични тортили с пикантен сос от кисело мляко, сос от авокадо и нарязан кориандър, създавайки здравословни и освежаващи фахитас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша плътно опаковани листа от кориандър, плюс допълнително за сервиране
1/4 чаша сок от лайм, от около 2 лайма
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
3 стръка зелен лук, нарязани на парчета от 2 см.
2 скилидки чесън
1 халапеньо (отстранете семките, ако желаете)
1 с.л. мед
700 г пилешки гърди без кожа и кости
1 червена глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
2 оранжеви и/или жълти чушки, нарязани на четвъртинки (семките са отстранени)
1 узряло авокадо, обелено и разполовено
1,5 ч.л. зехтин
1/8 ч.л. смлян кимион
1/8 ч.л. смлян кориандър
1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
12 царевични тортили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кориандър, сок от лайм, бульон, зелен лук, чесън, люта чушка халапеньо, мед, пилешки гърди, червен лук, сладък пипер, Авокадо, кимион, кориандър, кисело мляко, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете кориандър, сок от лайм, бульон, зелен лук, чесън, халапеньо, мед и сол в блендер и пасирайте до гладка смес. Отделете 2 супени лъжици; не изплаквайте блендера.
Сложете пилешките гърди в средно голяма купа, а чушките и лука в друга купа. Разпределете останалото пюре от кориандър по равно между пилешкото месо, чушките и лука. Разбъркайте добре, за да покриете пилешкото месо и зеленчуците, и оставете на стайна температура за 30 минути.

Добавете авокадото, 0,5 чаши вода и запазените 2 супени лъжици пюре от кориандър в блендер. Пасирайте до гладка смес и подправете със сол. Оставете настрана.
Загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Добавете кимиона и кориандъра и продължете да готвите, докато се разпространят ароматно, от 30 секунди до 1 минута. Смесете киселото мляко с подправките и оставете настрана, за да се смесят вкусовете. Разбъркайте преди сервиране.
Загрейте грила на средно висока степен на директен огън. Намажете решетките на грила със зехтин. Печете пилешкото месо и зеленчуците, като ги обръщате, докато зеленчуците омекнат и пилешкото достигне вътрешна температура от 71°C (160°F), 5-8 минути за зеленчуците и 12-15 минути за пилешкото. Оставете пилешкото месо да почине 5 минути. Поставете тортилите на грила, за да се загреят добре, около 30 секунди.
Сглобете фахитите:

Нарежете на тънко лука и чушката, след това нарежете пилешкото месо. Сложете чушката, лука, пилешкото месо и кориандъра върху тортила и полейте с подправен сос от кисело мляко и авокадо.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Птица / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печени зеленчуци и плодове / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня / Текс-Мекс

Подобни рецепти