Цвърчащи фахитас

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Акцентът на добрата мексиканска фахита (нарязани на ленти месо и зеленчуци на скара) е цвърчащият звук, който издава при сервиране. Само звукът е достатъчен, за да ви събуди апетита, да не говорим за невероятния аромат и красивото представяне. Фахитите обикновено се сервират в специално проектирани чугунени тигани. За да сте сигурни, че цвърчат, загрейте тиганите във фурната, докато приготвяте месото и зеленчуците. Пилешко или скариди могат да се използват вместо месо, а марината от лимонов сок и подправки ще придаде прекрасен вкус на всеки избран от вас протеин. След като се приготвят, фахитите се поставят в горещите тигани и се сервират веднага с тортили и други традиционни гарнитури, които също ще намерите в рецептата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг месо (пилешки гърди без кости и кожа, стек от пържола или обелени скариди)
1/4 чаша растително масло, разделено
3 супени лъжици лимонов сок
1 скилидка чесън, смляна
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
Малко лют сос
1 средна глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
1 зелена чушка, нарязана на тънки резени
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
8 пшенични тортили (20 см)
Сок от 1 лайм, за сервиране
Заквасена сметана, за сервиране
Салса, за сервиране
Гуакамоле, за сервиране
Настърган чедър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, скариди, сладък пипер, тортила, сок от лайм, чесън на прах, лук на прах, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В здрава пластмасова торбичка с цип смесете 2 супени лъжици растително масло, лимонов сок, чесън, кимион, чеснов прах, лучен прах, лют сос, сол, черен пипер и всяко месо по ваш избор. Запечатайте торбичката и разбъркайте всичко заедно. Приберете в хладилник, за да се маринова.

Време за мариноване15 минути за скариди, 20 минути за пилешко месо и 1 час за стек от шийка.
Загрейте чугунени тави за фахита в предварително загрята фурна на 200°C (400°F) за поне 20 минути, докато фахитата цвърчат приятно.

Загрейте грил на открито или голям тиган за скара на среден огън. Извадете месото от маринатата и го поставете върху горещата скара, като изхвърлите маринатата. Печете пилешкото месо на грил, докато се сготви напълно, около 5 минути от всяка страна, стека от пола за около 3 минути от всяка страна за средно изпичане, а скаридите за около 2 минути. Нарежете пилешкото месо и стека на лентички, ако използвате.
В голям тиган загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло и запържете лука и чушката, като добавите малко сол и черен пипер, докато зеленчуците омекнат.
Увийте тортилите във фолио и ги загрейте във фурната с тавите за 15 минути.

Когато сте готови да сервирате, извадете чугунените тигани от фурната и бързо подредете месото, чушките и лука в тях. Фахитите ще зацвърчат веднага. Сервирайте зацвърчащи с топли тортили и други предястия.

Категории:

рецепта / Тиган / Вечеря / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Сандвичи / / Мексиканска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти