Кюфтета в стил Фахитас

Гласове: 1

Как да си направим кюфтета в стил Фахита

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 600, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 3 Г., холестерол 136 мг, натрий 945 мг, захар 5 Г.

Докато много рецепти за кюфтета изискват добавяне на резен бял хляб към каймата, тази версия използва тортила чипс. Готовите кюфтета се сервират с пържени чушки и лук (популярна съставка за фахита), ориз, заквасена сметана и натрошено мексиканско сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г малки сладки чушки, нарязани на четвъртинки и почистени от семки
1 глава лук, нарязана на дебели кръгчета
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване на тавата за печене
1 пшенична тортила с диаметър 20 см.
1 чаша пропарен бял ориз
0,5 чаша салса (люта или нелюта)
600 г кайма
1 голямо яйце
2 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
Заквасена сметана, мариновани халапеньо пръстени и натрошено сирене котия или кесо фреско за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кюфтета, сос салса, дългозърнест ориз, сирене кесо фреско, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в средната и горната третина на фурната; загрейте фурната да се запече на грил. Постелете две тави за печене с фолио. Върху едната тава разбъркайте чушките и лука със зехтин и щедра щипка сол и черен пипер. Печете на средната решетка, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко се запекат, 15 до 20 минути.
Междувременно накъсайте тортилята на малки парченца и ги смесете в голяма купа с 1/4 чаша гореща вода. Разбъркайте добре и оставете настрана да омекне, около 5 минути.

Смесете ориза, салсата, 2 чаши вода и щипка сол в средно голяма тенджера. Оставете да заври, разбъркайте добре и покрийте. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато оризът омекне, но остане твърд, около 15 минути. Махнете капака и разбъркайте добре.
Намажете втора тава за печене със зехтин. С пръсти смачкайте и натрошете накиснатите парчета тортила в купата. Добавете смляното говеждо месо, яйцето, лютия чили на прах, кимиона, ¾ чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер; разбъркайте добре. Оформете 16 кюфтета, около 2 супени лъжици всяко. Поставете върху намазнената тава за печене. Печете на горната решетка на фурната, докато кюфтетата станат златистокафяви и добре изпечени, 8 до 10 минути.
Разпределете ориза в купички. Отгоре сложете кюфтета, чушки и лук. Сервирайте със заквасена сметана, халапеньо и сирене.

Категории:

рецепта / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти