Фахитас със свинско месо, царевица и гъби в текс-мекс стил

Гласове: 1

Как се приготвят - Текс-Мекс фахитас със свинско месо, царевица и гъби

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 365, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 88 мг, натрий 652 мг, захар 7 Г.

Тази рецепта изисква изцяло натурални кюфтета от свински котлет, без ребра. Кюфтета се натриват със смес от подправки от сушени люти чушки, чесън, кимион и кафява захар, леко се мариноват, след което се пекат на скара и се нарязват на тънки лентички. Сервирайте пикантното свинско месо върху топли тортили със сотирани гъби, царевица и други традиционни гарнитури за фахита, като салса, заквасена сметана, гуакамоле, зелен лук, халапеньо, настъргано сирене и пресен кориандър. Използвайте няколко гарнитури по ваш избор или всичките за максимален вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Текс-Мекс подправка

1 с.л. червен пипер
2 ч.л. светлокафява захар
1,5 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смлян пипер чипотле
0,5 ч.л. чесън на прах
700 г натурални обезкостени свински котлети, с дебелина 2,5 см (разрез в центъра)
1 с.л. зехтин + допълнително за намазване на решетките на грила
Сок от 1 лайм

Царевица и гъби

1 с.л. зехтин
220 г гъби шийтаке, без дръжки, капачки нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици несолено масло
0,5 ч.л. смлян кимион
4 кочана прясна царевица, без зърна
1 чушка поблано, почистена от семки и нарязана
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Сок от 1 лайм
Топли тортили, за сервиране

Топинги

Нарязан кориандър, гуакамоле, мариновани халапеньо пръстени, резени лайм, настъргано сирене Пепър Джак, салса, нарязан зелен лук, заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, гъби шийтаке, чушка поблано, зелен лук, свински котлет, подправка за чили, червен пипер, чипотле чушка, кимион, чесън на прах, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете червения пипер, кафявата захар, чилито на прах, кимиона, чипотле на прах, чесъна на прах и 1 чаена лъжичка сол. Смесете свинското месо в съд с олиото и сока от лайм, след което натъркайте със сместа от подправки. Охладете в хладилник, покрито, за поне 30 минути и до 2 часа преди печене.
Царевица и гъби:

Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат и покафенеят, около 5 минути. Добавете маслото, кимиона, царевичните зърна, побланос и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, докато царевицата стане златистокафява, около 3 минути. Добавете зеления лук и сока от лайм и подправете със сол на вкус. Оставете настрана.

Загрейте външна скара на средно силен огън.
Леко намажете решетката на грила със зехтин. Печете свинските котлети на грил, докато се сготвят добре и се зачервят, по 4-5 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху дъска за рязане, оставете да починат 10 минути и след това нарежете на тънки филийки.
Сервирайте свинското месо с топли тортили, гъбена царевица, нарязан кориандър, гуакамоле, мариновани халапеньо, резенчета лайм, настъргано сирене, салса, нарязан зелен лук и заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Тиган / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Свински котлет на скара / Печено месо / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти