Здравословни фахитас със скариди на скара във фолио

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 120 мг, натрий 1000 мг, захар 4 Г.

Фахитас са текс-мекс ястие, идеално за пикник: раздавате топли тортили на гостите си, които след това ги увиват с избрани от тях пълнежи и гарнитури. Скариди, изпечени във фолио на скара с лук и чушки, са вкусен пълнеж за фахитас. Подправки като чили на прах чипотле, кимион и прясно изцеден сок от лайм добавят несравним мексикански вкус. Поръсете готовия пълнеж с пресен кориандър и сервирайте с традиционни гарнитури за фахитас като салса, нарязано авокадо или мариновани зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи сладки чушки, нарязани на ленти с дължина 1 см.
1 голяма глава лук, нарязана на ленти с дължина 1 см.
1 връзка зелен лук, нарязана напречно на 4 парчета
2 с.л. зехтин
0,5 ч.л. чили на прах чипотле
0,5 ч.л. смлян кимион
0,6 кг големи скариди, обелени, без жилки и опашки
2 лайма, разрязани наполовина
12 пшенични тортили с диаметър 15 см.
0,5 чаши листа от кориандър на тънки стъбла
Салса и нарязано авокадо за сервиране (по избор)
Специално оборудване: тежко фолио с ширина 45 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, лук, зелен лук, подправка за чили, чипотле чушка, кимион, скариди, лайм, тортила, кориандър, сос салса, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.

В голяма купа смесете чушка, лук, зелен лук, зехтин, чили на прах чипотле, кимион и 1/4 чаена лъжичка сол.
Откъснете две парчета фолио с размери 45 х 45 см. Разпределете зеленчуковата смес върху едното парче фолио, оставяйки няколко сантиметра от ръба. Подредете скаридите на един слой върху зеленчуците. Поръсете със сок от лайм. Отгоре покрийте с друго парче фолио, като подравните краищата. Прегънете краищата и притиснете здраво, за да запечатате плика.

Откъснете две парчета фолио с размери 45 х 45 см. Подредете тортилите върху един лист, като ги застъпвате леко. Покрийте с друг лист, като подравните краищата. Прегънете краищата и притиснете здраво, за да запечатате друг плик.
Поставете пакета със скариди върху скарата, затворете капака и гответе 12 минути (не обръщайте пакета). Трябва да се надуе и да изглежда като възглавница. С помощта на щипки прехвърлете пакета от скарата върху тава за печене. Оставете настрана и го оставете да почине, докато затопляте тортилите. Поставете пакета с тортили върху скарата и гответе по 2 минути от всяка страна.
Внимателно отворете опаковката със скаридите (ще излезе гореща пара). Скаридите трябва да са розови и добре сготвени, а лукът и чушките трябва да са меки. Поръсете скаридите с кориандър. Сервирайте с топли тортили, като по желание добавите салса и авокадо.

Категории: