Тортила супа с пилешко месо и боб

Гласове: 1

Как да си направим пилешка супа с тортила и боб

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Рий Дръмонд не само сервира всяка порция супа с тортили, но и добавя няколко царевични тортили към прекрасната си супа преди сервиране. След това гостите избират свои собствени традиционни гарнитури, като заквасена сметана, авокадо и червен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пилешки гърди без кожа и кости
2 консерви (по 425 г) черен боб (отцеден)
1,5 ч.л. смлян кимион
Около 1 и 1/4 ч.л. чили на прах
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 чаена лъжичка сол, плюс още малко на вкус
2 с.л. зехтин
1 чаша нарязан лук
1/4 чаша нарязана на кубчета зелена чушка
1/4 чаша нарязана на кубчета червена чушка
3 счукани скилидки чесън
1 консерва (280 г) нарязани домати и зелени люти чушки
4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
4 чаши гореща вода
3 супени лъжици доматено пюре
3 супени лъжици царевично брашно
5 малки тортили от царевично брашно

Топинг:

Нарязано авокадо
Нарязан червен лук
Заквасена сметана
Нарязан пресен кориандър
Настъргано сирене
Сос пико де гало

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, черен боб, кимион, подправка за чили, чесън на прах, царевично брашно, сладък пипер, лук, чесън, домати, доматено пюре, тортила, Авокадо, заквасена сметана, сос пико де гайо, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Първо, смесете кимиона, 1 чаена лъжичка чили на прах, чесън на прах и сол. Поръсете пилешките гърди с 1 супена лъжица зехтин. След това поръсете с 1 чаена лъжичка от сместа от подправки. Запазете останалата смес.

Печете, докато пилешкото месо се сготви напълно, 15-20 минути. Извадете от фурната. Нарежете пилешкото месо на кубчета.
След това загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука, зелените и червените чушки и чесъна. Добавете 1 супена лъжица от сместа от подправки, която сте използвали за пилешкото.

Добавете още малко чили на прах (около 1/4 чаена лъжичка) за по-пикантен вкус. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците покафенеят, около 5 минути. Добавете печените парчета пилешко месо и нарязаните домати, сока и всичко останало. Налейте пилешкия бульон, горещата вода и доматеното пюре. Разбъркайте и оставете сместа да заври. Намалете котлона на слаб огън.

Добавете черния боб. След това разбъркайте царевичното брашно в 1/2 чаша вода. Добавете сместа в тенджерата и оставете да къкри 10-15 минути. Опитайте и коригирайте солта и подправките, ако е необходимо. Не пресолявайте супата!

Нарежете тортилите на еднакви ленти с дължина 5-7 см. Добавете по-голямата част от тях към супата непосредствено преди сервиране. Това прави супата от тортили, супа от тортили! Изключете котлона и пригответе всичко за сервиране.

Изсипете супата в дълбока купа, след което добавете авокадо, червен лук, заквасена сметана, кориандър и още тортила лентички. Колкото повече гарнитури, толкова по-весело е.

Категории:

рецепта / Супи / Месни супи / Мексиканска кухня / Рий Дръмонд / В ранчото на Рий Дръмонд

Подобни рецепти