Чили с бял боб

Гласове: 9

Време: 1 час и 12 минути
Сложност: лесно
Порции: 10-15

Хранителна стойност на порция:

Калории 245, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 23.5 Г., влакно 8 Г., холестерол 38 мг, натрий 755 мг, захар - Г.

Тази опростена версия на мексиканското ястие чили кон карне замества бялото пилешко месо и белия боб с червено месо и червен боб. Други съставки включват лук, чесън, много подправки, люти чушки, ароматен кориандър и къдраво зеле, което прави ястието по-здравословно. Използвайте консервиран боб и няма да се налага да прекарвате половин ден в готвене. Сервирайте чилито със заквасена сметана, пресни домати и резенчета лайм. Това ястие затопля със своя вкус и аромат. Идеално за зимата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 с.л. смлян чесън
3/4 чаша нарязан лук
450 г обезкостени пилешки гърди без кожа, ситно нарязани
1 с.л. смлян кимион
1 с.л. сушен риган
0,5 ч.л. смлян бял пипер
Щипка люспи от червен пипер
450 г къдраво зеле, стъбла отрязани, листа едро нарязани (около 5 чаши)
1,5 чаши нарязани зелени люти чушки (пресни или консервирани)
1 литър леко осолен пилешки бульон
2 x 425 г консерви бял боб, изплакнат
Половин връзка пресен кориандър, нарязан
Нискомаслена заквасена сметана, нарязани домати и/или резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, лук, пилешки гърди, кимион, риган, люспи от червен пипер, листно зеле, люта чушка, бульон, бял боб, кориандър, заквасена сметана, домати, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете чесъна и лука и гответе 2-3 минути, докато леко омекнат. Добавете пилешкото месо, кимиона, ригана, белия пипер и люспите червен пипер. Подправете със сол и 1-2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер. Гответе, като бъркате, докато пилешкото месо покафенее, 3-4 минути.
Добавете къдравото зеле и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко омекне, около 5 минути.

Добавете чилито и пилешкия бульон и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона на средна степен и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 20 минути, докато течността се сгъсти леко. Добавете боба и оставете да къкри още 10 минути. Добавете кориандъра.
Разпределете чилито в купички и го полейте с лека заквасена сметана, нарязани домати и/или резенчета лайм.

Категории: